Estudi de grabació Freqüència Girona 92.7 FM
Arriba el dimecres 10 de juliol i amb ell el nostre petit moment de vins al programa radiofònic Girona ara. Els Microvins de La Vinyeta són una col·lecció de vins monovarietals fets en microclimes, seguint una microelaboració en tines de 1.000 litres. Són vins estranys, de precisió, plens de carinyo i que susciten una gran curiositat.
El que recomano avui és la Carinyena Blanca Barrica, un vi inspirador i de gran potència gustativa que captiva a tothom. Prové d’unes vinyes de carinyena blanca d’uns 80 anys. Aquesta varietat, que es troba tan sols a l’Empordà i a la Catalunya Nord tot i que encara no està regulada pel Consell Regulador de la DO Empordà, és una ancestral varietat empordanesa.
Aquest celler, membre de la Ruta del vi DO Empordà, ens obsequia amb aquest vi mineral amb nas de grosella, macerat amb les mares i amb un lleuger toc de roure, elements que creen un vi untuós. Resulta ser una bona combinació amb plats de mar i muntanya, ja siguin en forma d’arròs a la cassola, o bé de pollastre amb escamarlans; com també amb una bona taula de formatges cremosos.
