TAST DE XOCOLATES
amb maridatge de vins i olis d’oliva
Jugarem a maridar xocolates bean to bar i artesanes amb vins de diverses regions i olis d’oliva verge extra de fruita verd. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres, en aquesta ocasió els vins blancs, negres, dolços o escumosos seran els protagonistes juntament amb l’OOVE. Aprendre a combinar aquesta delicia no és senzill però és molt divertit. *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
TAST DE XOCOLATES
amb maridatge de vins i olis d’oliva
Jugarem a maridar xocolates bean to bar i artesanes amb vins de diverses regions i olis d’oliva verge extra de fruita verd. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres, en aquesta ocasió els vins blancs, negres, dolços o escumosos seran els protagonistes juntament amb l’OOVE. Aprendre a combinar aquesta delicia no és senzill però és molt divertit. *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
TAST D’OLIS D’OLIVA
Empordà – Collita 2024
El tast d’olis d’oliva verge de l’Empordà de nova collita ja és un clàssic anual que forma part del programa de la Fira de l’Oli i l’Olivera d’Espolla. Com autèntics experts en olis d’oliva degustarem una àmplia varietat d’olis de la collita d’enguany, alguns seran verge extra, alguns inclús premium, i d’altres seran olis de raig, una selecció feta per la sommelier i divulgadora Laura Masramon. Després del tast es podran comprar tots els olis degustats en formats de 25cl o bé 50cl. *Taller apte per a menors d’edat.
La fira tindrà lloc l’endemà, diumenge al matí, així doncs us animo a crear-vos la vostra experiència de cap de setmana a l’Albera, bressol empordanès del vi i l’oli. Hotels amb encant i cases rurals us estan esperant amb els braços oberts, plens de detalls i de gent bonica al darrera. Expliqueu-me quins són els vostres interessos i us aconsellaré.
TAST D’OLIS D’OLIVA
Iniciació a la degustació
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible en les cuines catalanes, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta, com els oli premium, els olis de raig, els olis d’oliva “a seques”, a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Coneixerem les seves principals varietats d’oliva, i aprendrem a utilitzar-les a la cuina per esdevenir autèntics embaixadors de l’oli d’oliva. Després del taller es podran comprar alguns dels olis en format de 25cl o bé 50cl. *Taller apte per a menors d’edat.
L’Empordà és ple de cellers, trulls, formatgeries… tot un paradís pels gourmets. Us animo a crear-vos la vostra experiència de cap de setmana a l’Albera, bressol empordanès del vi i l’oli. Hotels amb encant i cases rurals us estan esperant amb els braços oberts, plens de detalls i de gent bonica al darrera. Expliqueu-me quins són els vostres interessos i us aconsellaré.
TAST DE FORMATGES ARTESANS
amb maridatge de vins catalans
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir “Que no te la den con queso!” però jo diria, “I tant! Però quin tipus de vi negre?”. Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
TAST DE FORMATGES ARTESANS
amb maridatge de vins catalans
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir “Que no te la den con queso!” però jo diria, “I tant! Però quin tipus de vi negre?”. Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
TAST DE VINS
Joc de tast de vins a cegues
Un taller per entrenar el nostre sentit olfactiu i aprendre a identificar tot tipu d’aromes virtuoses i defectuoses en els vins. Un sentit us serà inútil en aquest joc, la vista. Jugarem a descobrir molècules aromàtiques i també practicarem el sentit del tacte i del gust a través de les copes de vi. Com es detectar la calidesa d’un vi mediterrani com els vins de l’Empordà? I les nits fredes dels vins continentals d’algunes regions vinícoles catalanes? Potser hi haurà alguna sorpresa, algun vi estranger. Silenci, a jugar!
TEAMBUILDING
Enòlegs per un dia
Preparats per crear el vostre propi vi? En equips reduïts haureu d’acordar quin estil de vi voleu elaborar amb les varietats de raïm que us proporcionarem. Un taller que començarà a la vinya i acabarà amb l’etiquetatge de la vostra ampolla de vi, on repassarem tot el procés de vinificació. Un taller dinàmic, divertit i ideal per fer en equip. Us sentireu enòlegs per un dia.
Política de canvis i reemborsament dels tallers de tast oberts al públic: En cas d’anul·lació 31 dies abans del taller de tast els clients tenen dret a sol·licitar un canvi de data. En cas d’anul·lació a partir de 30 dies abans del taller de tast els clients no tenen dret a canviar la data de la seva reserva, però se’ls oferirà un 10% de descompte en el moment d’efectuar una nova reserva. En cap cas els clients tenen dret al reemborsament de l’import.
Escolliu dia, hora i lloc reservant un taller o ruta privada en català, castellà, anglès o francès: Joc de tast de vins, Maridatge de vins i formatges artesans, Tast d’olis d’oliva verge extra, Maridatge de vins, olis i xocolates, Ruta enogastronòmica de Figueres.
Per comprovar que el vostre espai compleix tots els requisits per acollir un taller consulteu la nostra Check List.
Aviseu-nos si veniu amb infants, amb mascotes o si sou persones multicapacitades.
Iniciació al tast
Conèixer les bases de la degustació de vins i adquirir les pautes que serviran per l’anàlisi sensorial de qualsevol tipus de vi. Tastarem 6 vins a cegues per començar a posar en pràctica aquestes habilitats.
Vins de l'Empordà
Monogràfic dels vins empordanesos de marcat caràcter mediterrani. Per aprendre a distingir els diferents terroirs a través de conèixer les vinyes, les varietats com la garnatxa, la carinyena o el moscatell, i sobretot, a les persones.
Vins catalans
Recorrerem les dotze denominacions d’origen catalanes que fan referència a les diferents zones geogràfiques i en tastarem una part representativa. Per fer-nos un mapa mental de les varietats, els climes i els sòls dels vins catalans.
Vins del món
Tastar per viatjar amb els sentits o viatjar per tastar vins? Vins elaborats en zones de climes i cultures ben oposades que sorprenen i ajuden a conèixer millor les varietats de raïm internacionals i les tendències en la vinificació i l’envelliment.
Escumosos del món
Cava, Champagne, Crémant, Prosecco, Sekt… Coneixerem les diferències entre vins escumosos de diferents varitetats, diversos mètodes d’elaboració i regions del món a través de les bombolles.
Aromes del vi
Com es creen les aromes en els vins? Un taller per conèixer millor la màgia de les aromes del vi i per ajudar-nos a identificar més fàcilment cada una d’aquestes aromes.
Sabors del vi
Un vi pot arribar a tenir fins a cinc gustos diferents, dolç, salat, àcid, amarg i umami. Per no parlar dels descriptors de textures i sensacions com l’elegància, la lleugeresa o l’astringència. Ho provem?
Criances del vi
És encertat escollir els vins en funció del temps que han passat dins una bóta de roure? Existeixen altres maneres de fer que un vi esdevingui complex i durader. Coneixerem les claus per comprar vins i les noves tendències.
Vins & Formatges
El vi i el menjar són un binomi indissociable. Repassarem les bases del maridatge mentre degustem quatre vins i quatre formatges catalans que ens mostraran les possibles combinacions. A la recerca de l’equilibri de sabors.
Vins & copes
Avui en dia utilitzem copes de vi transparents fetes de cristall o de vidre per beure el vi, però no sempre s’ha begut així. Descobreix altres recipients i esbrina quina és la millor copa per a cada vi.
Enòleg per un dia
Haureu de decidir quin estil de vi voleu i amb quines varietats de raïm el dureu a terme en un equip reduït de 3 a 5 persones. Us sentireu enòlegs per un dia entre les vinyes, les tines i les ampolles de vi.
Xocolata, vi i oli
Jugarem a maridar xocolata amb vi i xocolata amb oli d’oliva verge. Un taller on el vi esdevé pecaminós. Al mateix temps ens haurem d’iniciar en el tast d’olis i ho farem amb els olis empordanesos més premium.
A quins tallers de tast ens podem apuntar?
Els cursos es fan habitualment en català i excepcionalment en castellà
Més informació
No trobo els preus
Hola Anna, el proper curs de tast serà especial, no només per la situació d’incertesa, sinó perquè tenim previstos nous tallers. Si t’inscrius a la newsletter, rebràs la informació tan bon punt la publiqui: http://bit.ly/formulari_alta_contacte_laura_masramon