Tast de raïms, mostos i vins de l’Empordà
Tast de vins internacionals
Tastar per viatjar o viatjar per tastar vins? Les diferències entre climes i cultures vinícoles sorprèn i ajuda a conèixer millor les varietats de raïm i com aquestes s’expressen en funció de com creixen i s’elaboren. Un taller on consolidar la idea de tradició reflexada en els vins més famosos del món i al mateix temps descobrir noves tendències de consum.
Maridatge de xocolates amb vins i olis
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Al mateix temps ens iniciarem en la degustació de l’oli d’oliva verge extra amb algun dels millors olis de Catalunya. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-la adequadament…has begut oli! *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Tast d’escumosos del món
Cava, Clàssic Penedès, CORPINNAT, VQPRD, Champagne, Crémant, Prosecco, Sekt… Coneixerem diferents denominacions d’origen de vins escumosos. Repassararem tots els mètode d’elaboració que caracteritzen cada una de les regions vinícoles, així com les varietats de raïm blanc i de raïm negre que s’amaguen rera les bombolles de l’alegria.
Maridatge de formatges amb vins
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir “Que no te la den con queso!” però jo diria, “I tant! Però quin tipus de vi negre?”. Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Tast de les aromes del vi
Com es creen les aromes en els vins? Un taller per conèixer millor la màgia de les aromes del vi i per ajudar-nos a identificar més fàcilment cada una del centenar d’aromes, altrament dites compostos volàtils. Un taller d’aprofundiment per entendre l’origen de les aromes en aquest producte gastronòmic líquid i d’arrels mediterrànies que és el vi.
Tast dels sabors del vi
Un vi pot arribar a tenir fins a cinc gustos al mateix temps. Sí, pot ser dolç, salat, àcid, amarg i umami. Aprofundirem en la tercera fase de l’anàlisi sensorial d’un vi, a través del sentit gustatiu però també del tàctil que percep textura, volum, pes, temperatura…per acabar descrivint alguns vins com elegants, lleugers o corpolents. Papil·les a treballar!
Tast de les criances del vi
Criança, Reserva o Gran Reserva. Els vins es solien escollir en funció del temps acumulat dins la bóta. Actualment criança ja no és sinònim de roure i el temps de criança ja no motiva la compra de vins. Els ous de formigó, les àmfores d’argila o els foudres sí són tendència. Aprendrem a tastar vins de criança amb la seva copa ideal i a envellir-los.
Bon Nadal
Tast d’olis d’oliva de l’Empordà
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible en les cuines catalanes, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta d’olis d’oliva a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Descobrirem alguns dels millors olis locals i les principals varietats d’oliva, per esdevenir autèntics experts en l’oli d’oliva. *Apte per menors d’edat.
Maridatges de xocolates amb vins i olis
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Al mateix temps ens iniciarem en la degustació de l’oli d’oliva verge extra amb algun dels millors olis de Catalunya. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-la adequadament…has begut oli! *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Iniciació al tast de vins
Taller per aprendre les tècniques del tastador de vins. Degustarem vins a cegues per reconèixer-ne les seves qualitats, adquirint confiança en nosaltres mateixos i en el nostre sentit visual, olfactiu, gustatiu i tàctil. Al mateix temps descobrirem vins de diferents parts del món, de varietats i climes molt diversos que ens ensenyaran com el paisatge es pot reflexar dins una copa de vi.
Tast de vins catalans
Catalunya té 12 Denominacions d’Origen del vi. Recorrerem tot el territori català a través de les seves varietats autòctones de raïm, des dels climes més mediterranis i fins els més continentals, talment com si estiguessim trepitjant els sòls que impregnen personalitat a cada vinya. Diferents vins amb molta tipicitat seran tastats a cegues i a través seu coneixerem les apassionants històries dels seus elaboradors.
Tast de vins de l’Empordà
Coneixerem el caràcter mediterrani que els agermana, així com la seva heterogeneïtat i riquesa. Recorrerem paisatges de vinya, despullarem varietats com el Lledoner negre, el lledoner roig, el Lledoner blanc o les seves homòlogues les Carinyenes, en un tast a cegues on no hi faltaran vins de terroir, vins ecològics i vins de mínima intervenció, altrament maldits vins naturals.
Maridatge de formatges amb vins
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir “Que no te la den con queso!” però jo diria, “I tant! Però quin tipus de vi negre?”. Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Tast d’olis d’oliva verge catalans
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible en les cuines catalanes, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta d’olis d’oliva a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Descobrirem olis de les 5 DOP catalanes del OOVE i les seves principals varietats d’oliva, per esdevenir autèntics experts en l’oli d’oliva. *Apte per menors d’edat.
Maridatges de xocolates amb vins i olis
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Al mateix temps ens iniciarem en la degustació de l’oli d’oliva verge extra amb algun dels millors olis de Catalunya. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-la adequadament…has begut oli! *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Enòlegs per un dia
Preparats per crear el vostre propi vi? En equips reduïts haureu d’acordar quin estil de vi voleu elaborar amb les varietats de raïm que us proporcionarem. Un taller que començarà a la vinya i acabarà amb l’etiquetatge de la vostra ampolla de vi, on repassarem tot el procés de vinificació. Un taller dinàmic, divertit i ideal per fer en equip. Us sentireu enòlegs per un dia. Aquest taller es realitzarà en castellà.
-
Sense data prevista
-
De 11.00h a 13.00h
-
36€/taller
-
48€/taller + visita al celler i degustació
Ruta enogastronòmica de Figueres
Ruta urbana de vins i tapes per Figueres, la ciutat de l’Empordà. Una comarca coneguda per la seva diversitat agrícola i per la seva cuina de mar i muntanya, és a dir, de carn i peix. En els anys 60 els cuiners empordanesos Lluís Duran i Josep Mercader, influenciats per les tècniques de la nouvelle cuisine française, renoven el receptari de la cuina catalana contemporània tal i com la coneixem avui en dia. Llegir més
-
Sense data prevista
-
Primavera de 10.30h a 12.30h
Estiu de 18.30h a 20.30h
-
25€ *veure tarifes reduïdes
Aviseu-nos si veniu amb infants, amb mascotes o si sou persones multicapacitades.
Política de canvis i reemborsaments pels tallers i cursos de tast: En cas d’anul·lació 31 dies abans del taller de tast els clients tenen dret a sol·licitar un canvi de data. En cas d’anul·lació a partir de 30 dies abans del taller de tast els clients no tenen dret a canviar la data de la seva reserva, però se’ls oferirà un 10% de descompte en el moment d’efectuar una nova reserva. En cap cas els clients tenen dret al reemborsament de l’import.
Escolliu dia, hora i lloc reservant un taller privat: Joc de tast de vins, Maridatge de vins i formatges catalans, Tast d’olis d’oliva verge extra, o Maridatge de vins, olis d’oliva i xocolates.
Per comprovar que el vostre espai compleix tots els requisits per acollir un taller consulteu la nostra Check List.
