LAURA MASRAMON

Vocabulari olfactiu I

| 0 comments

Sovint quan degustem un vi reconeixem aromes que tenim en els nostres records, ja que no és la primera vegada que les sentim; però en canvi, no podem nombrar-les, no sabem identificar-les. És llavors quan esdevé important tenir cert vocabulari olfactiu per, si més no, poder-les descriure.vocabulari de vins

“Terrós, boscós, vegetal, mineral, humit, verd, aigua estancada, floridura, herbaci… 
Ensucrat, llaminer, amarg, àcid, agre, picant, aspre, suau, sec… 
Floral, espirituós, especiat, aromàtic, terpènic, afruitat…
Fumat, animal, ranci, cuir, torrat, pell, fusta, confit, mel… 
Brutal, complex, delicat, pur, expansiu, refinat, net, persistent, tendre, subtil, solapat, escàs, càlid, fresc, irritant, fugaç, polsegós…”

En aquest article de la revista Cupatges hi ha un bon llistat d’aromes per anar memoritzant. Un consell: buscar aromes a tot arreu i jugar constantment a identificar-les, no només en els tastos de vi, sinó en els mercats, a les cases de la gent, a la cuina, en les passejades pel bosc…

Deixa un comentari

Required fields are marked *.