ArticlesMitjans de comunicació

Enoturisme, perdre una pela per guanyar un duro

Per 22 March 2017 December 5th, 2018 Cap comentari

De petita el meu pare sempre deia que s’ha de saber perdre una pela per a guanyar un duro. Ja fa uns quants anys que els cellers van obrir les seves portes als seus clients per mostrar-los com elaboren els vins, i progressivament s’han anat creant productes enoturístics a l’entorn del vi i la vinya amb la idea d’oferir experiències úniques. Però amb quin objectiu? Que els visitants recordin aquella activitat i l’assocïin a una marca de vi que llavors seguiran consumint per simpatia? O bé, els cellers volen esdevenir un espai lúdic on qui vulgui pugui passar una bona estona i prou?

Sovint, en converses amb professionals del món del vi que s’han obert a l’enoturisme sorgeix la preocupació de les despeses que comporta fer enoturisme, i els pocs ingressos que genera de manera directa. Els petits cellers, que són la majoria, ja tenen prou feina amb produir vi i no es poden permetre tota la despesa en marketing i comunicació que requereix l’activitat enoturística en majúscules. Per començar els falta temps i personal per atendre adequadament les demandes, i si volen crear nous espais o noves propostes, els preocupa si aquella inversió serà rendible a la llarga.

Al meu parer, un celler enoturístic ha de tenir clar que l’enoturisme té dues funcions, i que complir una funció sense l’altre no té sentit. Fer enoturisme és una manera de comunicar qui ets, com treballes i quins són els teus valors afegits. Per poder realitzar aquesta tasca es requereix una inversió important en estratègia comunicativa i en marketing, en forma de temps i diners. Per tant, l’enoturisme forma part del marketing i la comunicació. Rebre visitants, clients, col·laboradors i turistes és una eina de relacions públiques, una oportunitat per a crear marca en la ment dels teus clients o potencials consumidors. Tot el que comuniques et posiciona, bé o malament, però et posiciona en el mercat. Per tant tot el que fas crea una imatge pública del teu celler i dels teu vins. L’enoturisme suposarà, per tant, una despesa en creació de marca. Una inversió de futur, que només serà fructífera si et mostres coherent i perseverant en la teva filosofia.

D’altra banda, un cop has aconguit un bon posicionament i els teus vins són objecte de desig i el teu celler i el teu paisatge uns espais amb significat i càrrega emotiva. Llavors tens la oportunitat de crear productes turístics, que més enllà del consum de vi ofereixin experiències, moments, compartir espais, compartir sensacions i compartir, a vegades, una filosofia de vida. Què fem quan anem de vacances? Buscar aquells llocs màgics que ens fan sentir com ens agradaria sentir-nos cada dia però sovint no podem. Busquem inspiració, bellesa, plaer, benestar, salut, diversió. Per tant, un cop feta la inversió en marketing se’ns brinda la oportunitat d’obtenir ingressos a través de vendre aquestes experiències, aquests moments de benestar, diversió i plaer.

L’enoturisme és, per tant, un binomi inseparable. No té sentit crear una marca per després fer-la inaccessible. Com tampoc té sentit voler vendre una experiència turística que no sigui, encara, un objecte de desig.

Article publicat a La Conca 5.1 al març de 2017

Deixa un comentari

avatar
X