Mitjans de comunicacióRàdio

Les Terrasses 2011 d’Álvaro Palacios

Per 18 September 2013 February 23rd, 2014 Cap comentari

M’estreno com la sommelier de guàrdia en el Gastromoments de Jordi Àvila, una secció de vins i gastronomia dins el programa Parada i Fonda de la Ràdio GironaAra. En aquest podcast podeu escoltar l’entrevista a Marc Gascons dels Tinars i posteriorment parlarem de Les Terrasses 2011.

El vi protagonista aquest cop és del Priorat, un vi del reconegut elaborador de vins Álvaro Palacios fet de samsó i garnatxa, dues varietats de raïm autòctones, molt plantades a tot el litoral mediterrani. Les notes aromàtiques són complexes i amb molt bona harmonia entre elles ja que es barregen els pèsols amb un seguit d’aromes secundàries com els llevats, el pa i les avellanes que insinuen bona textura i una densa acidesa. En boca efectivament resulta lleuger en sensació alcohòlica, rodó i elegant en tanins i amb una bona estructura persistent. Tal i com dic en el podcast, a l’estiu podriem maridar aquest vi amb un pollastre rostit amb salsa cremosa d’avellanes, i a l’hivern un clàssic estofat de vedella amb bolets i pèsols.

Les Terrasses

Deixa un comentari

avatar
X