M’estreno com la sommelier de guàrdia en el Gastromoments de Jordi Àvila, una secció de vins i gastronomia dins el programa Parada i Fonda de la Ràdio GironaAra. En aquest podcast podeu escoltar l’entrevista a Marc Gascons dels Tinars i posteriorment parlarem de Les Terrasses 2011.
El vi protagonista aquest cop és del Priorat, un vi del reconegut elaborador de vins Álvaro Palacios fet de samsó i garnatxa, dues varietats de raïm autòctones, molt plantades a tot el litoral mediterrani. Les notes aromàtiques són complexes i amb molt bona harmonia entre elles ja que es barregen els pèsols amb un seguit d’aromes secundàries com els llevats, el pa i les avellanes que insinuen bona textura i una densa acidesa. En boca efectivament resulta lleuger en sensació alcohòlica, rodó i elegant en tanins i amb una bona estructura persistent. Tal i com dic en el podcast, a l’estiu podriem maridar aquest vi amb un pollastre rostit amb salsa cremosa d’avellanes, i a l’hivern un clàssic estofat de vedella amb bolets i pèsols.
