LAURA MASRAMON

Curs de tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà

22 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Taller de copes Riedel i tast de vins Empordà

Taller de copes RiedelExperimenta l’efecte que fa cada copa en cada vi

Les diferents formes de les copes de vi no són en va. La forma de cada copa condiciona el recorregut del vi quan entra a la boca i en destaca unes característiques o unes altres. Tasta els vins a cegues i decideix quina copa te’n mostra més virtuts.

Diumenge 9 d’abril de 11:00h a 13:30h a Cellers d’en Guilla tindrà lloc el taller Vins&Copes que forma part del Curs de tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà.

riedelEn aquest taller no només aprendrem a tastar els vins a cegues, sinó que a més podrem fer-ho en diferents copes Riedel i comprovar l’idoneïtat de cada copa per a cada tipus de vi que tastarem. Vins de varietats típiques catalanes com la garnatxa blanca, el macabeu, la carinyena, la garnatxa roja, la garnatxa negra, en diferents criances. Una experiència que recordareu tota la vida perquè us impactarà i us sorprendrà.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
 02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

 09/04/17 Vins&Copes 30€

 23/04/17 Maridatges bàsics 30€

 30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris

la conca 5.1

22 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Enoturisme, perdre una pela per guanyar un duro

De petita el meu pare sempre deia que s’ha de saber perdre una pela per a guanyar un duro. Ja fa uns quants anys que els cellers van obrir les seves portes als seus clients per mostrar-los com elaboren els vins, i progressivament s’han anat creant productes enoturístics a l’entorn del vi i la vinya amb la idea d’oferir experiències úniques. Però amb quin objectiu? Que els visitants recordin aquella activitat i l’assocïin a una marca de vi que llavors seguiran consumint per simpatia? O bé, els cellers volen esdevenir un espai lúdic on qui vulgui pugui passar una bona estona i prou?

Sovint, en converses amb professionals del món del vi que s’han obert a l’enoturisme sorgeix la preocupació de les despeses que comporta fer enoturisme, i els pocs ingressos que genera de manera directa. Els petits cellers, que són la majoria, ja tenen prou feina amb produir vi i no es poden permetre tota la despesa en marketing i comunicació que requereix l’activitat enoturística en majúscules. Per començar els falta temps i personal per atendre adequadament les demandes, i si volen crear nous espais o noves propostes, els preocupa si aquella inversió serà rendible a la llarga.

Al meu parer, un celler enoturístic ha de tenir clar que l’enoturisme té dues funcions, i que complir una funció sense l’altre no té sentit. Fer enoturisme és una manera de comunicar qui ets, com treballes i quins són els teus valors afegits. Per poder realitzar aquesta tasca es requereix una inversió important en estratègia comunicativa i en marketing, en forma de temps i diners. Per tant, l’enoturisme forma part del marketing i la comunicació. Rebre visitants, clients, col·laboradors i turistes és una eina de relacions públiques, una oportunitat per a crear marca en la ment dels teus clients o potencials consumidors. Tot el que comuniques et posiciona, bé o malament, però et posiciona en el mercat. Per tant tot el que fas crea una imatge pública del teu celler i dels teu vins. L’enoturisme suposarà, per tant, una despesa en creació de marca. Una inversió de futur, que només serà fructífera si et mostres coherent i perseverant en la teva filosofia.

D’altra banda, un cop has aconguit un bon posicionament i els teus vins són objecte de desig i el teu celler i el teu paisatge uns espais amb significat i càrrega emotiva. Llavors tens la oportunitat de crear productes turístics, que més enllà del consum de vi ofereixin experiències, moments, compartir espais, compartir sensacions i compartir, a vegades, una filosofia de vida. Què fem quan anem de vacances? Buscar aquells llocs màgics que ens fan sentir com ens agradaria sentir-nos cada dia però sovint no podem. Busquem inspiració, bellesa, plaer, benestar, salut, diversió. Per tant, un cop feta la inversió en marketing se’ns brinda la oportunitat d’obtenir ingressos a través de vendre aquestes experiències, aquests moments de benestar, diversió i plaer.

L’enoturisme és, per tant, un binomi inseparable. No té sentit crear una marca per després fer-la inaccessible. Com tampoc té sentit voler vendre una experiència turística que no sigui, encara, un objecte de desig.

Article publicat a La Conca 5.1 al març de 2017

17 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Viu l’experiència de ser Enòleg per un dia

Enòleg per un dia.jpgElabora el teu propi vi

La tasca de l’enòleg és molt creativa, i tots els amants del vi en algun moment han desitjat entrar a la sala on s’estan decidint els cupatges i dir-hi la seva. Aquesta és la vostra oportunitat!

Diumenge 30 d’abril de 11:00h a 13:30h al celler Masia Serra de Cantallops tindrà lloc el darrer taller del Curs d’iniciació al tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà, un taller que consisteix en viure l’experiència de ser enòleg per un dia.

Durant el taller tastarem diferents vins del celler que estan a mig procés d’elaboració, alguns els treurem de les bótes, d’altres de les tines d’acer inoxidable. Tastarem diferents varietats de raïm per tal de veure com s’expressa cada una. I en grups de 4 persones haureu de decidir el vostre producte, fer el millor vi possible segons els vostres gustos. En acabat es podran tastar els vins de tots els grups i comentar.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
 02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

 09/04/17 Vins&Copes 30€

 23/04/17 Maridatges bàsics 30€

 30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris

 

9 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Taller de maridatges entre gastronomia i vins

Maridatges bàsics

Aprèn a fer els teus propis maridatges

Sempre es diu que un vi millora amb una bona companyia. I és que el vi no ha estat fet per prendre sol, sinó que els vins són un element més de la gastronomia, i en el nostre cas, de la gastronomia mediterrània. En aquest taller aprendràs algunes claus per saber triar el millor vi per a cada ocasió. El maridatge, com la seva paraula indica, és la unió entre dos elements. Però de maridatges n’hi ha de molts tipus, un vi pot casar amb molts menjars, i un plat pot donar la seva màxima expressió amb molts vins. La gastronomia és, per tant, poligàmica.

El taller tindrà lloc el diumenge 23 d’abril de 11:00h a 13:30h a La Vinyeta, un celler empordanès que no només elabora vins sinó que a més té altres productes gastronòmics com oli d’oliva verge extra, ous de galllines “outòctones”, mel, vinagres… i en breu moltes viandes més!

Tastarem vins i aprendrem a degustar-los, però aquest cop a més tindrem vàries tapes per picar amb formatges, embotits, xocolates… i haurem de descobrir quin vi és la seva parella ideal. I és així com es creen els maridatges, tastant-los i descrivint-los per poder-los recordar millor i així poder-los reproduir el dia que volem tornar a sentir aquell plaer gastronòmic.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
 02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

 09/04/17 Vins&Copes 30€

 23/04/17 Maridatges bàsics 30€

 30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris

7 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Iniciació al tast d’olis d’oliva verge extra a l’Empordà

Tast d'olis d'oliva verge extra

Aprèn a distingir els diferents olis d’oliva

La majoria de nosaltres no sap distingir entre un oli d’oliva i un oli d’oliva verge extra. I la clau està en els sentits, tan sols olorant i tastant es pot saber si un oli és acabat de fer, si conté antioxidants, o si bé ja està massa oxidat. Inclús es pot endevinar de quina varietat d’oliva està fet aquest suc d’olives, que és l’oli d’oliva verge extra, si d’arbequina, argudell, salar, picual…

El diumenge 2 d’abril de 2017 de 11:00h a 13:30h al molí i celler Masetplana de Garriguella farem el taller d’iniciació al tast d’olis d’oliva verge extra, on disposarem de tot el material necessari per a fer un tast d’olis professional: les copes de tast oficials i una poma per a poder desengrassar-nos la boca entre suc i suc d’olives, a més de les fitxes de tast corresponents.

Tastarem a cegues diferents olis d’oliva verge extra catalans i podrem percebre les diferències que ens ofereix cada varietat d’oliva i cada regió. Entre les regions trobarem olis que formen part de la Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà, així com d’altres de les 5 Denominacions d’Origen Catalanes d’Oli.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
 02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

 09/04/17 Vins&Copes 30€

 23/04/17 Maridatges bàsics 30€

 30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris

23 febrer 2017
by Laura Masramon
0 comments

Entrevista al programa Cap de suro de Ràdio Cassà

A la freqüència 103.1FM de les comarques gironines hi trobem Ràdio Cassà, poble surer. Cada segon dissabte de cada mes a les 11h emeten el programa Cap de suro, amb Albert Cadanet, Quim Cadanet, Jordi Laromaine, Àlex Salcedo, Lluís Serra i David Pardos, on casen el tap de suro i el vi. En aquesta ocasió hi vam participar també l’Adriana Fernàndez del celler Mas Vida i jo mateixa com a Empordà Personal Sommelier.

2017-02-capdesuro

PODCAST El celler Mas Vida i la sommelier Laura Masramon al Cap de suro

22 novembre 2016
by Laura Masramon
0 comments

Cursos d’iniciació al tast de vins i olis pel 2017

Curs d'iniciació en ruta DO Empordà

Després de les festes nadalenques comencem el Curs d’iniciació al tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà. Enguany serà una experiència doblement interessant ja que cada taller tindrà lloc en un celler diferent de la Ruta del vi DO Empordà. Des de Vilajuïga on començarem amb el taller de Les aromes del vi en el celler Espelt i seguirem per Empordàlia on farem el taller Els sabors del vi, fins a Garriguella on a la Cooperativa Agrícola de Garriguella viatjarem per tastar escumosos del món amb el taller Les bombolles del vi, i acabarem el curs amb el taller de Les criances del vi al celler Mas Llunes.

I a l’abril, en ple mes del Vívid, el festival del vi de l’Empordà, inaugurarem nous tallers. Seguirem la ruta per Garriguella on farem el taller d’iniciació al tast d’olis d’oliva verge extra en el celler i trull Masetplana. Passarem per Delfià, per fer el taller de Vins & Copes a Cellers d’en Guilla, i per Mollet de Peralada on aprendrem els maridatges bàsics del vi al celler La Vinyeta. I finalitzarem el curs a Cantallops amb el taller d’Enòleg per un dia que tindrà lloc a Masia Serra. Un curs molt divers per descobrir el vi i l’oli en les seves diferents facetes i submergir-nos en la cultura mediterrània de l’Empordà.

Les aromes del vi
Diumenge 22 de gener 2017 / Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Espelt Viticultors, Vilajuïga

Els vins són com les persones, no n’hi ha cap d’igual. Cada varietat, cada regió, cada elaborador desprèn la seva aroma específica. Les saps endevinar? Un taller per activar el nostre sentit olfactiu. I per aprendre a distingir virtuts i defectes del vi, a toc de nas.

—————————

Els sabors del vi
Diumenge 29 de gener 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Empordàlia, Vilajuïga

T’has parat mai a pensar que cada vi ens activa una part diferent de la nostra llengua? Vena’t els ulls i deixa que les teves papil·les gustatives et donin la informació per saber si un vi és dolç, salat, àcid o amarg. Descobreix un nou sabor: l’umami.

—————————

Les bombolles del vi
Diumenge 5 de febrer 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Cooperativa Agrícola de Garriguella., Garriguella

Descobreix quina diferència hi ha entre els diferents vins escumosos com el cava o el champagne i els vins d’agulla. Deixa que les bombolles del vi t’ensenyin els secrets que amaguen, tasta els diferents gustos que tenen a cegues, i aprèn a distingir-los.

—————————

Les criances del vi
Diumenge 12 de febrer 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu:30€ / Mas Llunes, Garriguella

Només ens preocupa d’un vi negre quan de temps ha passat per bóta. És realment una informació rellevant? Quants tipus de criança pot passar un vi que afectin al nostre paladar? Descobreix-los i tasta’ls i tu decidiràs quins són més del teu estil.

—————————

Iniciació al tast d’olis d’oliva verge extra
Diumenge 2 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Masetplana, Garriguella

L’oli d’oliva verge extra és un dels productes més utilitzats a la nostra cuina i del que en sabem menys coses. Aquestes dues hores i mitja de taller ens quedaran curtes per aprendre tot el que puguem sobre l’oli i la seva degustació. Tastarem olis d’oliva verge extra de diferents varietats i diferents regions mediterrànies a cegues i els gaudirem.

—————————

Vins & Copes
Diumenge 9 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Cellers d’en guilla, Delfià

Un dels estris que més traspua cultura de vi és la copa. En aquest taller jugarem a tastar els vins en diferents copes i veurem com cada copa ens presenta el vi d’una forma diferent, i així aprendrem a utilitzar les copes per a potenciar al màxim les aromes dels vins.

—————————

Maridatges bàsics
Diumenge 23 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / La Vinyeta, Mollet de Peralada

Els vins estan fets per beure’ls en companyia, en tots els sentits. Un taller perque descobriu pel vostre propi peu com casen els diferents productes de la gastronomia catalana amb els vins.

—————————

Enòleg per un dia
Diumenge 30 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Masia Serra, Cantallops

Tot els amants del vi voldrien ser enòlegs, ni que fos per un dia. En aquest darrer taller viuràs aquesta experiència. Tastaràs vins no acabats d’una tina, vins a mitja criança d’una bóta, inclús podràs fer el teu propi cupatge de varietats.

—————————

Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
 22/01/17 Les aromes del vi 30€

 29/01/17 Els sabors del vi 30€

 05/02/17 Les bombolles del vi 30€

 12/02/17 Les criances del vi 30€

 02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

 09/04/17 Vins&Copes 30€

 23/04/17 Maridatges bàsics 30€

 30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris

la conca 5.1

17 novembre 2016
by Laura Masramon
0 comments

Vine, tasta i compra. Enoturisme sense reserva prèvia

ReservedAra per ara qui vol fer enoturisme per Catalunya ha de tenir reserva prèvia, del contrari costa trobar cellers oberts els caps de setmana on es puguin tastar vins. Curiosament, però, alguns cellers que a vegades no fan visites concertades ni tampoc activitats a les vinyes, sí que obren les portes dissabtes i diumenges per tal que puguis tastar els seus vins abans de comprar-los. I és que aquesta és l’activitat més senzilla i la que té més demanda, el que en anglès segurament anomenarien el “Taste & Shop”.

Farà uns deus anys els cellers catalans començaven a programar visites guiades pels seus clients, amics i coneguts. Mica en mica es van anar creant els clubs de turisme de les rutes del vi. Actualment existeixen cinc rutes articulades a Catalunya, la de Priorat Enoturisme, la Ruta del vi de Lleida, Enoturisme Penedès, la recent creada Ruta del vi DO Alella i la Ruta del vi DO Empordà. Molt bé, tot rutlla i l’enoturisme tira endavant amb força. Cada cop hi ha més productes enoturístics, cada un d’ells més original: food trucks entre vinyes, astronomia i vi, tallers de perfums i vins, meditació i tast de vins…molta creativitat i energia hi ha darrera de les desenes de propostes que s’ofereixen al llarg de l’any. Però totes aquestes activitats tenen dates concretes i sovint es requereix reserva prèvia. Cosa del tot comprensible, ja que és inviable tenir-les a disposició dels turistes cada dia i a tot hora.

És per això que em pregunto si no estem creant i creant, i gastant moltes energies en idear noves propostes i ens estem deixant perdre la oportunitat de donar a conèixer el nostre vi a molts visitants que estan de passeig per les vinyes, que senzillament passaven per davant del nostre celler sortint del restaurant i els venia de gust parar una estoneta abans d’arribar a casa i tastar alguns vins desconeguts i possiblement comprar, ni que sigui unes quantes ampolles de vi per les properes setmanes, o potser inclús algun altre producte que els cridi l’atenció. Sense visita, sense reserva. No és una experiència irrepetible, és tan sols uns compra diferent, d’un cap de setmana qualsevol. Són moltes les persones que treballen tantes hores entre setmana que no tenen temps de planificar els cap de setmana. Posem-els-hi fàcil: vine, tasta i compra.

No deixa de ser curiós, com deia, que cellers que no fan enoturisme en majúscules tinguin clar que els dies festius cal “obrir la paradeta” per aprofitar el flux de gent que passa a prop del celler; i en canvi, cellers super actius a nivell turístic no donin aquesta oportunitat als seus possibles clients que, això sí, no tenen reserva prèvia.

I si dediquem una part de les energies i les inversions en crear espais informals de tast per visitants sense programa de visites? Crec que una ruta del vi exitosa deu ser aquella que et permet recórrer-la  d’una manera molt intuïtiva i improvisada. Unes senyals a la carretera per poder seguir la ruta, uns cartells a l’entrada de cada celler amb els horaris, unes webs amb els horaris d’obertura i els horaris de visita. Coses senzilles, però molt útils. I si els agrada repetiran. No és això el que volem?

Article publicat el 16 de novembre de 2016 a La Conca 5.1

Una festa per lligar, fent maridatges al programa Glops Tv3

16 novembre 2016 by Laura Masramon | 0 comments

Laura Masramon a Glops Tv·Cliqueu la imatge per veure el capítol de Glops “Una festa per lligar”

El programa de televisió Glops vol apropar el vi a la cultura popular catalana, retornant als orígens d’una cultura que, com a mediterrània li correspon saber del vi com un dels elements essencials de la nostra gastronomia que és.

En aquest capítol vaig tenir la sort de poder participar recomanant un vi de l’Empordà, en aquest cas el Lledoner Roig 2014 d’Espelt Viticultors, tal i com dic no és un vi qualsevol. Un blanc que cal obrir-lo una mica abans de consumir-lo, amb notes en nas de maria lluïsa i cítrics, punyent en boca, intens i amb un llarg recorregut en els pròxims anys de repòs en ampolla.

32 mostra del vi empordà

31 agost 2016
by Laura Masramon
0 comments

Programació de tastos a la Mostra de vins de l’Empordà

Tastos 32 Mostra de vins Empordà

Aquest any la 32ena Mostra del vi de l’Empordà arrenca amb una nova programació de tastos de vins dirigits per professionals de la comunicació i la sumilleria, que van dirigits a un públic final amant del vi. Tallers molt interessants per conèixer a fons els vins de l’Empordà en les seves diferents vessants. Podeu consultar tot el programa amb més detall i fer les inscripcions i el pagament online al web de la DO Empordà.

Enguany dirigiré quatre d’aquests tastos singulars de vins i ja podeu inscriure-us i reservar una de les 20 cadires disponibles:

  • Tast de vins d’estiu de l’Empordà. Divendres 9 de setembre 2016 a les 20h a la Sala B de l’Espai DO. Una selecció acurada de vins poc coneguts encara que es fan a l’Empordà, hidratants i refrescants, que us faran les delícies durant els àpats mediterranis típics dels mesos de sol i platja. Vins per combatre la calidesa i aportar-nos al mateix temps sabor i aromes. Preu: 9€. Inscripcions online.
  • Tast de vins a cegues de varietats blanques. Divendres 9 de setembre 2016 a les 21:30h a la Sala B de l’Espai DO. Un joc aprendre a distingir les diferents varietats empordaneses de raïm blanc, la garnatxa blanca i el macabeu, utilitzant l’anàlisi sensorial, la vista, l’olfacte, el gust i el tacte. Preu 9€. Inscripcions online.
  • Tast de vins de lledoner roig. Dissabte 10 de setembre 2016 a les 20h a la Sala B de l’Espai DO. La varietat que des de sempre ha servit pel cupatge del vi dolç natural Garnatxa d’Empordà, ara explora una nova vessant com a vi sec. Els vins que tastarem, de diferents cellers de l’Alt Empordà, consoliden aquesta varietat autòctona, també anomenada garnatxa roja o grenache gris, en l’elaboració d’uns vins blancs i rosats secs extraordinaris. Preu 9€. Inscripcions online.
  • Tast de vins a cegues de varietats negres. Dissabte 10 de setembre 2016 a les 21:30h a la Sala B de l’Espai DO. Un joc per aprendre a distingir les diferents varietats empordaneses de raïm negre, la garnatxa negra i el samsó, utilitzant l’anàlisi sensorial, la vista, l’olfacte, el gust i el tacte. Preu 9€. Inscripcions online.

Ens veiem a la Mostra!