LAURA MASRAMON

15 gener 2018
by Laura Masramon
0 comments

Un producte per a cada enoturista

En els mesos d’hivern les empreses turístiques es preparen per encarar la feina d’una  manera més resolutiva, fent totes aquelles tasques que el dia a dia atrafegat ens impedeix finalitzar. El reciclatge i la formació contínua ens poden ajudar a encarar una nova temporada (eno)turística, tot coneguent millor els nostres públics i adaptant els nous productes a ells, adequant-los per tal que puguin reportar més vendes i més satisfacció. Sense oblidar mai la recaptació de dades útils i el bon ús que en podem fer de cares a l’any vinent.

Vívid enoConference 2018

Us presentem la cinquena edició del seminari Vívid enoConference que s’organitza amb la col·laboració de la Ruta del vi DO Empordà i l’Ajuntament de Calonge-Sant Antoni. Un espai de formació ubicat al Baix Empordà i dissenyat per a donar un impuls a les empreses enoturístiques de tot Catalunya. Any rere any el seminari acull a representants del sector enoturístic català esdevenint, al mateix temps, un punt de trobada entre empresaris, professionals i institucions. Enguany es presenta sota el títol “Com crear producte enoturístic d’èxit”.

Sortir amb els deures fets

És sabut que els coneixements teòrics són interessants i a vegades imprescindibles per a desenvolupar una idea, però els coneixements pràctics són tremendament útils. Per aquest motiu, com ja es ve fent aquestes últimes edicions, les conferències es combinaran amb tallers o workshops. Una fórmula que permet als assistents aplicar el que han après, consultar dubtes a persones expertes en la matèria i, d’aquesta manera, estalviar temps i recursos de la seva empresa. Com a novetat d’enguany els tallers es realitzaran després de cada ponència, fent un format molt més dinàmic i potenciant la participació.

 

Cuidar la xarxa de contactes

El seminari no només et brinda l’oportunitat d’adquirir nous coneixements per a la teva empresa, sinó que a més és una excel·lent excusa per conèixer altres professionals del sector i teixir complicitats i col·laboracions. Però aquesta tasca social es fa molt millor amb la panxa plena i una copa en mà. Per aquest motiu durant la pausa de mitja hora que hi ha per esmorzar se serviran copes de vi d’alguns dels cellers que formen part de la Ruta del vi DO Empordà.

 

Tot està per fer i tot és possible

Sovint pensem que ja està tot inventat. Si bé és cert que la quantitat d’oferta supera sovint a la demanda, també ho és que queden infinits productes per crear, milers de propostes per millorar i moltes bones idees per estructurar. L’èxit en la creació de producte turístic rau en enfocar cada nou producte al públic pel qual l’estem creant, brindant-li les solucions necessàries per tal que pugui acabar realitzant el seu propòsit. I és que alguns clients  tindran necessitat de trobar una activitat més econòmica, d’altres més curta, d’altres que inclogui activitats infantils, d’altres que sigui exclusiva i irrepetible. Però satisfer a tothom en  un sol producte és literalment impossible. És molt més apropiat crear un producte per a cada enoturista. Però com? Aquesta és la qüestió que s’abordarà en aquest seminari, què cal fer abans d’iniciar el procés creatiu, i com desenvolupar la creació dels nous productes d’una manera eficient i satisfactòria, per tal de seguir avançant.

 

Servei turístic = Adaptabilitat 100%

La comercialització és un element tan clau que pot acabar determinant el format del nostre producte, el temps de durada, el preu, l’idioma, el recorregut, el contingut, etcètera. Un simple canal de venta pot acabar tenint un pes tan decisiu fins al punt que pots acabar creant, per exemple, una producte personalitzat que mai t’hauries imaginat que li interessaria a ningú. I és així com ha de ser si el que volem és oferir un bon servei turístic. Complaure els nostres públics tot satisfent les expectatives dels nostres clients i emocionar en la mesura del possible els nostres visitants en busca de noves experiències.

 

Qui compra les nostres idees?

Aquest no és un camí que es pugui recórrer fent servir tan sols la intuïció i la informació que t’arriba del boca-orella. Si es vol fer bé cal recaptar tanta informació dels enoturistes com sigui possible, per tal de determinar quins són els nostres públics i saber què espera o què valora més de nosaltres cada un d’ells.  Sabent a qui tenim darrera el taulell i què ve a buscar quan creua la porta podem crear productes que brillin per si sols a l’aparador. Aquí és on entren les enquestes de satisfacció i els formularis de contacte, aquell apartat que sempre sona tan avorrit, i és que…un gran repte sempre resulta ser una gran oportunitat!

aparadorQuan un producte brilla per si mateix es ven tot sol

3 gener 2018
by Laura Masramon
0 comments

Aprèn a tastar olis d’oliva verge

Iniciació al tast d’olis d’oliva verge

Fira de l'Oli i l'Olivera d'EspollaTastar oli d’oliva verge és un plaer pels sentits. En aquest taller gastronòmic no només descobrirem grans olis d’oliva verge de l’Empordà, sinó que aprendrem a degustar-los, a diferenciar-los per varietats i per categories i a com treure’n el millor profit a la cuina i a la taula.

  • Dia: Dissabte 20 de gener 2018
  • Hora: de 17.00h a 18.30h
  • Lloc: Sala la Coromina d’Espolla
  • Activitat gratuïta dins el programa de la Fira de l’Oli i l’Olivera d’Espolla
  • Cal fer reserva prèvia a firaoli.espolla@gmail.com o al tel. 667 766 855 (Mònica)

13 desembre 2017
by Laura Masramon
0 comments

Escollir el cava de Nadal

No podia faltar en el Curs d’iniciació al tast de vins, el taller per conèixer a fons l’elaboració dels vins escumosos, entre els quals hi ha el nostrat cava elaborat amb el mètode champenoise, que com el seu nom indica és el mateix mètode que s’utilitza per elaborar el Champagne. Una bona manera d’aprofitar el diumenge el matí, tastar molt bons vins i aprendre quatre coses per escollir millor els caves d’ara en endavant.

Inscriu-te ja al taller de tast de El cava i altres vins escumosos.

El cava i altres vins escumosos

The Empordà Wine Region

24 octubre 2017 by Laura Masramon | 0 comments

The Mediterranean Paradise for Wine Tourism

In the far northeastern tip of Spain, bordering with the south of France, there is a natural area formed by the end of the Pyrenees as they disappear into the Mediterranean Sea. At this point of the northern Costa Brava, known as Cap de Creus, the mountains create idyllic little creeks with crystalline, turquoise waters. Between the sea and the mountains lies the Empordà plain. Three natural parks cover much of the area.

Wine has been made in this part of the Mediterranean coast since winemaking first began. The region has managed to keep one of its greatest treasures hidden. Up until a couple of decades ago, the wine was sold for local consumption and Empordà wines were not known outside the region. Nowadays all that has changed. A new generation of oenologists is revolutionizing the vinicultural panorama.

The Empordà is an emerging region for both its wines and its wine tourism. Every year, there is a rise in the number of new vines planted and old vines recovered, in the number of new wineries and the number of tourists visiting the area that want to taste the new wines. However, wine is not the Empordà’s only attraction. It is a dream land, a refuge for Catalans seeking inspiration. It is the land of artists like Salvador Dalí, a source of creativity and a place for resting and communing with nature. Despite attracting a large number of tourists, partic- ularly in summer, this region has managed to preserve the beauty of its countryside in the face of urban development. It has small villages that live on tourism, farming and culture.

Greco-Roman Wine Culture

The origin of the word Empordà comes from the Greek village of Empúries. The archaeological remains of this village have revealed grape seeds from 2,700 years ago and commercial letters written on sheets of lead with orders for wine. Wine amphoras have even been found on board sunken ships with the cork stoppers and the wine inside them still intact.

The Romans also inhabited these lands and extended the Empordà wine trade throughout Europe, just as the emperor Marcus Aurelius Probus (232-282 AD) ordered when he said: “May the citizens plant vines and become rich.” Vine growing has always been synonymous with prosperity, culture and wealth.

Monasteries, Vine Terraces and Stone Wine Cellars

The Greeks and Romans left an indelible mark but their age came to an end. In the Middle Ages, the monks grew vines on the slopes of Cap de Creus, in the surroundings of the magnif- icent Benedictine monastery of Sant Pere de Rodes (9th-19th centuries). The cultivation of vines on these arid, stony, steep terrains was hard work but the money that they made from selling wine enabled them to be self-sufficient.

The Great Wine-Growing Crisis Gave The Cork Industry a Boost

Just before the famous phylloxera plague crossed the Pyrenees and began devastating all the vines, Empordà wine experienced its golden age. The wine was exported to Europe and the former Spanish colonies in America. The arrival of phylloxera, in 1879, brought about the most terrible modern crisis and the villages became impoverished. In place of vines, olive trees and cork oaks were planted. Costa Brava is currently one of the most important regions in the world for the production of corks. One of the most original wine tourism activities is to see cork being collected. This activity only takes place in June and July and is available at certain wineries.

The Contemporary History of Empordà Wine

The Grandparents Preserved the Tradition

In the 1930s, wine-growing began once again. After the crisis, the peasant farmers were hard-pressed for money and had to join forces. This was the origin of the local wine and olive oil cooperatives, some of which are still in operation today and open to public, such as the Celler Cooperatiu d’Espolla (1931), Empordàlia (1947) and Cooperativa Agrícola de Garriguella (1963).

The Parents’ Generation Became Involved In Tourism

With the arrival of the tourist boom in the 1960s, many farmers decided to move to the coast and go into tourism. They left the countryside to create a first-rate tourist destination, the Costa Brava.

Charming restaurants and hotels were built to attract visitors. Nowadays Empordà gastronomy is famous all over the world. Restaurants like El Bulli, run by chef Ferran Adrià, revolutionised modern cuisine for over two decades. Another reference in the area is El Celler de Can Roca (designated “Best Restaurant in the World” in 2013 and 2015 by the British magazine Restaurant. In fact, the province of Girona boasts the highest number of Michelin stars per capita. The best way to enjoy Empordà wines is with the local gastronomy.

The Present Generation Builds Upon Authenticity And Excellence By Opting For Wine Tourism.

In the 1990s, a group of young wine experts, the grandchildren of those peasant farmers, returned to the farms. Their grandfathers had preserved very old vines, some of which were over a hundred years old. The new generations used these vines and their expertise to create unique, authentic wines. At present their wines are on their way to excellence.

The young oenologists seek to revive the regional varieties to the point of mastering them and understanding them in depth. Thus they obtain wines that express the terroir of the Empordà. They are modern wines but at the same time they speak to us of those 2,700 years of history. Some wineries opt for classic fermentations in stainless-steel vats with aging in 225-litre and 300-litre oak casks and finish by leaving the wine to rest in bottles with natural corks. Other wineries experiment with methods of fermentation and aging in amphoras, biodynamic crops and natural wines.

Tramuntana Wines

The DO Empordà is a small area with 2,000 hectares of vineyards and some 50 wineries. This part of the country is strongly influenced by a dry wind that comes from the north of Europe, the tramuntana, which batters the vines violently with gusts of up to 120 km per hour. The sea breeze however counteracts its effects and hydrates the grapes, allowing a slower ripening of the fruit and a more balanced vine.

The Empordà DO has a mosaic of different terrains stretching in small vineyards between the Mediterranean Sea and the foothills of the Pyrenees. The soils are predominantly granite and slate, sand and silt. Some vineyards cling to terraces of schists and slate. Others grow on clay, pebbles and gravel. There are vineyards facing north, south, east and west. There are vineyards by the sea, on the Empordà plain or lining the hillsides. In addition to this infinite number of terrains there are a large variety of grapes. The most dominant are White Grenache, Grey Grenache, Red Grenache, and Red Carignan, as well as the recently discovered but clearly very old White Carignan variety.

The predominant red wines have a bright color with aromas of ripe fruit; in the mouth they are full-bodied, with round, rich tannins thanks to being aged in barrels. The whites can be light, fresh and perfumed when made with Macabeo or Muscat of Alexandria. They can also be unctuous and warm when made with White and Grey Grenache and fermented in barrels.

Garnatxa de l’Empordà, An Uncut Diamond

One of the jewels of Mediterranean culture, which has so far been preserved, is the traditional Garnatxa de l’Empordà, a natural sweet wine aged by the solera system (that is, in barrels that are never completely emptied, in which successive grape vintages are blended). These wines are  exposed to years of oxidative aging, yet still retain the acidity and sweetness of the grape. They are exquisite wines, with highly concentrated aromas of candied fruits like vine peaches and dried apricots, nuts like almonds and walnuts, roasted aromas like coffee and reductive aromas like honey. In the area there are wine cellars with very old aging barrels, with the oldest ones dating back to 1860.

FUN FACTS:

• A tour of Costa Brava may include a visit to the Greek and Roman ruins of Empúries, an archaeological site more than 2,000 years old, with remains of trade.

• The old 17th-century wine cellar at the monastery of Sant Pere de Rodes can still be visited today.

• Twenty-seven of these wineries make up the DO Empordà Wine Route and, together with other companies, offer different wine tourism experiences. www.rutadelvidoemporda.org

• The Empordà DO regulatory council was officially recognized in 1975. www.doemporda.cat

About The Author

Laura Masramon is the Empordà Personal Sommelier and member of the DO Empordà Wine Route. She is also co-director of the wine branding seminars Marca Vi and Vívid Enoconference.

This gallery contains 5 photos

21 setembre 2017
by Laura Masramon
0 comments

14ena edició del Curs d’iniciació al tast de vins

Curs d'iniciació al tast

El curs d’iniciació al tast de vins va dirigit a totes aquelles persones que, atretes pel vi i la gastronomia, volen aprendre les tècniques de l’anàlisi sensorial per poder distingir aromes, sabors i textures a través de la degustació. Així com conèixer denominacions d’origen catalanes i d’arreu del món, identificar varietats de raïm i sobretot, practicar la descripció i la comunicació d’aquestes sensacions organolèptiques.

En aquesta 14ena edició del curs d’iniciació es degustaran a cegues una cinquantena de vins, majoritàriment monovarietals. L’objectiu principal que persegueixen aquests tallers formatius és adquirir un criteri personal a l’hora d’escollir un vi. Els tallers tenen un format de càpsula, el que significa que es poden fer per separat i en l’ordre que es vulgui.

Aquí podeu trobar tota la informació de la 14ena edició del curs d’iniciació al tast de vins del 2017/18.

Fer la inscripció online.

Com fer un tast d’olis – TV Girona

30 agost 2017 by Laura Masramon | 0 comments


Breu demostració de com fer un tast d’olis d’oliva verge en el magazine Té de tot de TV Girona. Amb les copes oficials de tast d’oli, i dos olis de la DOP Oli de l’Empordà, Serraferran de Oli de Ventalló fet d’argudell i arbequina i Oli de Pau d’Empordàlia de les varietats argudell i corivell. Proveu-ho a les vostres cases i ja haureu begut oli!

Per qui vulgui aprendre’n més pot apuntar-se al taller Iniciació a la degustació d’olis d’oliva verge que tindrà lloc el diumenge 19 de novembre de 2017 a Espolla, Alt Empordà. Més informació en aquest web properament.

Taller d’aromes infantil a la Mostra del vi de l’Empordà

24 agost 2017 by Laura Masramon | 0 comments


Per quart any consecutiu durant la Mostra del vi de l’Empordà organitzo el taller d’aromes infantil destinat a les famílies i pensat per a totes les edats. Els més petits de 2 a 5 anys podran fer trencaclosques per aprendre quins colors tenen les fruites i les verdures i podran després colorejar-les ells mateixos. Els infants més grans seran els protagonistes del joc d’endevinar aromes i podran encertar fins a 24 aromes diferents que es troben ocultes dins una copa de vi.

A través del colors i les aromes la mainada es va familiaritzant amb la gastronomia i el vi, productes que s’elaboren al costat de casa seva i que formen part de la seva cultura mediterrània. Com que estem en època de verema, els que participin del taller podran degustar most de diferents varietats de raïm per tal de comprovar que el suc de raïm canvi d’olor segons la varietat de raïm, i també de color!

El taller és gratuït i tindrà lloc dissabte 9 de setembre i diumenge 10 de setembre de 12.30h a 13.30h a la Rambla de Figueres, sense inscripció prèvia. Us deixo l’enllaç al reportatge radiofònic al programa Som Terra sobre sobre la 33ena Mostra del vi de l’Empordà on sortim entrevistats Jordi Masquef 2n tinent alcalde de l’Ajuntament de Figueres, Marta Arañó de Tinta i vi i Pau Canaleta director dels seminaris d’enomarketing que enguany presenta la cinquena edició del MARCA VI.

Fira del tap Cassà de la Selva

15 juny 2017
by Laura Masramon
1 Comment

Maridatges gastronòmics a la Fira del tap

La Fira del Tap neix amb la voluntat de donar a conèixer el sector taper de les Gavarres i el sector surer català, una indústria que fabrica anualment 2.400 milions de taps de suro per vins i caves, el 50% dels quals surt d’empreses sureres de Cassà de la Selva i l’altre 50% d’empreses de Palafrugell. Del total dels 2.400 milions de taps catalans, 1.300 milions són de cava, el qual representa el 60 % de la fabricació mundial, i 1.100 milions són de vi, cosa que representa el 10 % de la producció mundial. Els taps s’exporten a Espanya, França, Itàlia, els Estats Units, Portugal, Alemanya, Xile, la Xina, Argentina, Mèxic, Sud-àfrica, Suïssa i Austràlia, per aquest ordre d’importància.

Presentació Fira del tap

La primera edició de la fira es celebra aquest cap de setmana del 16 al 18 de juny 2017. Les quaranta activitats del programa giren entorn del món del suro, la indústria i la gastronomia per enfortir els lligams amb l’enoturisme i la gastronomia. La zona de les Alberes, a la Catalunya del Nord, és el primer territori surer convidat. I s’han iniciat els tràmits per crear la ruta transfronterera surera per a cicloturistes, que discorrerà per territoris surers entre el sud de França i la Costa Brava, resseguint la Ruta Pirinexus.

Josep Serra, vicepresident de Promoció del Consell Regulador de la DO Empordà, ha apuntat «la DO Empordà vol enfortir els lligams que ens uneixen amb el sector surer i, en aquest sentit, endeguem el projecte Taps de Finca que té per objectiu posar en valor el suro de proximitat». L’alcalde de Cassà de la Selva, Martí Vallès, ha explicat que la fira és «l’excusa per teixir territori i unir la multiplicitat d’actors relacionats d’alguna manera amb el sector surer i taper». Vallès ha afegit que «Cassà vol ser l’aparador d’un sector amb un passat molt ric i amb un present i futur que de ben segur ens sorprendrà».

Maridatges amb vins tapats per empreses cassanenques

El tap de suro ens lliga directament a la gastronomia per la gran importància que pren tapar una ampolla de vi o de cava. Maridarem vins de la DO Empordà amb tapes creades per Jordi Reverter del Nèctar i amb la conducció de Laura Masramon.

  • Foie-gras amb gelea de moscatell maridat amb vi Moscatell de celler Mas Llunes.
  • Formatge fermió de la Balda maridat amb el cava Blanca Cusiné del celler Parés Baltà.
  • Coca de pa amb tomata, oli picual del Celler Brugarol i llonganissa maridada amb el vi negre jove del Celler Brugarol.
  • Trufes xocolata negra amb alt percentatge de cacau i coulis de fruites del bosc amb pebre maridades amb el vi Negre dels Aspres del celler Vinyes dels Aspres.
Dissabte 17 de juny
El Jardí, plaça de la Coma, 21 de Cassà de la Selva
Venda de tiquets al Centre Cultural Sala Galà o de forma online al Ticketea: 19.30h – 20.30h (primera sessió), 21.00h-22.00h (segona sessió).
Deixa'm tastar

24 maig 2017
by Laura Masramon
0 comments

A Ser Catalunya esbrinem què tenen els vins Girona Excel·lent

En el programa gastronòmic de Marc Orozco i Xènia Roset, Deixa’m tastar, que s’emet per Ser Catalunya cada cap de setmana de 11h a 12h parlem dels vins de l’Empordà, i de les característiques que defineixen el seu terroir, la seva gent i els seus vins. Juntament amb el sommelier de capçalera del Deixa’m tastar, Jaume Folguera, fem un repàs d’alguns dels vins qualificats amb el segell Girona Excel·lent 2016-2017.

Les varietats autòctones com la carinyena negra i blanca (anomenada samsó en algunes etiquetes), i com la garnatxa roja, negra, i blanca (anomenada lledoner per diferenciar-la de la Garnatxa de l’Empordà, el vi dolç natural), s’estan recuperant i els enòlegs i viticultors estan aprenent a tractar-les perquè donin els seus millors fruits segons les inclemències meteorològiques de cada anyada.

Tast de vins Girona Excel·lent

D’aquests paisatges i d’aquesta evolució surten els vins premiats que comentem en el podcast, el Maragda 2015 i el Dolç Moscat de Mas Llunes, el Cartesius blanc 2015 d’Arché Pagès, el Vd’O 6.13 2013 de Vinyes d’Olivardots, el rosat de Gerisena 2015 i el negre de Gerisena 2015 de la Cooperativa Agrícola de Garriguella, l’Antima 2014 d’Empordàlia, la Solera Garnatxa de l’Empordà del Celler Cooperatiu d’Espolla, i el sol i serena fet amb vi de panses del Bac de les Ginesteres de Vinyes dels Aspres.

la conca 5.1

12 abril 2017
by Laura Masramon
0 comments

Entre la Costa Brava i els Pirineus, un mar de vins DO Empordà

En una terra que fa frontera amb els Pirineus i el mar Mediterrani neixen els vins de l’Empordà. Com diu la sardana l’Empordà d’Enric Morera amb lletra del poeta Joan Maragall, on un pastor i una sirena s’enamoren i finalment es troben enmig de la plana empordanesa. Un paisatge que confereix molta personalitat. Vinyes amb aires de tramuntana, un vent que passa entre-muntanyes per assecar els ceps plantats a les carenes de la serra de l’Albera, vora la plana dels Aiguamolls i a les terrasses del Cap de Creus. Tota aquesta orografia dóna com a resultat una àmplia heterogeneïtat de terroirs, on creixen vins mediterranis diversos. Tanta varietat també afecta el caràcter de les persones que viuen en aquest petit país del nord-est de Catalunya, que són persones creatives que s’esforcen per mostrar la seva singularitat sense deixar enrere les arrels, que per sota terra ens uneixen a tots.

 Vins de TramuntanaGent tocada per la tramuntana. Sempre s’ha dit que els empordanesos estan sonats, que són esbojarrats i excèntrics. I de tant en tant, de cop i volta, enmig de tanta bellesa i tan marcada singularitat, en surt un que és un geni, un visionari. Està clar que qui posa etiquetes sempre s’equivoca, qui generalitza s’oblida dels detalls i obvia les puntualitzacions, i llavors erra. Però també és cert que la fama no s’agafa perquè sí. Jo, que sóc gironina, puc assegurar que viure a l’Empordà pot arribar a ser una autèntica borratxera diària. Aquí només es deprimeix qui és pobre d’esperit, perquè amb tanta riquesa natural, amb aquest clima mediterrani temperat, i al costat de gent apassionada i d’una terra encara verge per cultivar es fa difícil no embriagar-se de vida a cada aclucada d’ull.

Un festival de vins que transmet autenticitat

Potser per això enguany el Festival Vívid ha volgut posar èmfasi en aquesta riquesa de paisatges, persones i vins que té l’Empordà, concentrant les activitats enoturístiques de cada cap de setmana en un espai natural diferent. La primera setmana les activitats tindran lloc a la Plana, la segona setmana a l’Albera, la tercera setmana al Baix Empordà i la quarta setmana al Cap de Creus.

L’edició 2017 s’inaugura el primer dia d’abril amb una activitat que en moltes regions franceses ja fa molts anys que es fa. S’organitza una caminada matinera per les vinyes de Capmany, el poble que més cellers té dins la Denominació d’Origen Empordà. El punt de trobada és la nova agrobotiga del poble, que es troba en l’antiga cooperativa El Parral de Capmany de 1916. A partir de les dotze del migdia, els que hagin suat la cansalada amb els nens a coll o seguint el ritme dels avis parant a cada pas per explicar les seves historietes, podran degustar vins de dotze dels vint-i-vuit cellers que formen part de la Ruta del vi DO Empordà i calmar la gana amb la botifarrada que hi haurà dins l’agrobotiga.

Pels que es quedin aquell cap de setmana al Baix Empordà, el diumenge 2 d’abril s’organitza una trobada de gent que fa fotos més maques del que és habitual i les penja a l’Instagram. Per això la trobada tindrà lloc en un celler especial, molt difícil de fotografiar pels que no som experts, i molt fàcil al mateix temps, per la seva simplicitat. El celler Brugarol, dissenyat per l’estudi d’arquitectura RCR guanyadors recents del Nobel d’arquitectura, el premi Pritzker, s’amaga entre ombres i escletxes de llum, sota terra. Un repte pels qui disparin sense flash, una experiència pels qui vulguin sentir el silenci i la puresa de la terra.

Indrets màgics que fan reviure la història d’un paisatge vinícola

vivid emporda 2017

Descarrega el programa del Festival Vívid 2017

De fet, una de les activitats que en altres edicions del Vívid va tenir més èxit foren els tastos de vins en paratges emblemàtics de l’Empordà. Llocs com el monestir benedictí de Sant Pere de Roda, situat en un punt estratègic de la serra de Verdera, des d’on es contempla la mar d’amunt del Cap de Creus, i des d’on es podien veure els vaixells pirata abans que arribessin a la costa, i així poder prevenir la gent de baix el poble. Poder tastar vins contemporanis de l’Empordà envoltada de tanta història és una sensació que et transporta i et fa volar la imaginació. Aquest monestir, que avui dia s’ha convertit en un punt d’interès turístic per senderistes i amants de la història patrimonial de Catalunya, en el seu dia fou un lloc de retiro espiritual, on els monjos preservaven el coneixement i la cultura del vi. Les feixes de pedra seca que l’envolten eren plenes de varietats que avui dia ja no existeixen, i entre aquestes parets s’hi guardaven vins que ara ja no podem degustar ni tampoc saber quin gust tenien o quines olors desprenien. Tant de bo les parets de pedra estiguessin plenes de símbols, com les piràmides egípcies, que ens relatessin com elaboraven el vi aleshores. O els passadissos subterranis amaguessin diaris manuscrits amb l’avaluació de les anyades, les notes de tast dels seus millors vins o les factures de venta per saber a qui els hi venien i per quants rals, o cèntims, o cabres.

És tal l’èxit d’aquests tastos singulars que enguany se n’han creat de nous. Com el tast de vins de Cantallops al Castell feudal de Requesens, construït amb la mateixa roca granítica que hi ha a les muntanyes de l’Albera. Un tast on es podran tastar els vins dels cellers de Cantallops, Vinyes dels Aspres i Masia Serra, dos cellers capdavanters a l’Empordà, que destaquen per la seva Garnatxa de l’Empordà i d’altres vins dolços naturals elaborats també amb garnatxa blanca i garnatxa roja.

L’Empordà, com a regió mediterrània que és, elabora molts vins dolços particulars que la diferencien de la resta del món, i ho fa utilitzant varietats blanques com la garnatxa blanca o el moscatell, varietats vermelles com la garnatxa roja, o fins i tot varietats negres com la garnatxa negra. Un cop més la realitat és tossuda.  Una terra heterogènia, una gent creativa, un paisatge de mar i muntanya.

Finca Garbet des de Llançà

Fotografia de Finca Garbet de Colera, feta des de la platja del Borró de Llançà

Març 2017, La Conca 5.1

Vívid enoConference

6 abril 2017
by Laura Masramon
0 comments

Formació pels professionals de l’enoturisme

Les ponències Vívid enoConference 2017 es focalitzen en storytelling i en com construir un discurs enoturístic

El seminari, en la seva quarta edició, és punt de trobada de professionals del marketing i l’enoturisme

La Vívid enoConference 2017, seminari d’enoturisme de referència des del 2014, celebrarà la seva quarta edició en el seu característic emplaçament del poble vinícola de Calonge-Sant Antoni, al Baix Empordà. Aquesta jornada formativa és des del primer dia un punt de trobada de professionals del marketing i l’enoturisme d’arreu de Catalunya.

Divendres 21 d’abril, a partir de les nou i mitja, nous experts en comunicació, oratòria i retòrica com Lluís Pastor, Xavier Fähndrich o Adrià Porta vindran a parlar sobre relat enoturístic i a donar les claus per construir un discurs de marca potent, coherent i memorable. S’hi podrà escoltar també d’altres ponents com José Antonio Donaire o Pau Canaleta que al transmetre d’una forma tan pedagògica els seus coneixements en turisme i comunicació, respectivament, són ja uns clàssics dels seminaris d’enomarketing MarcaVi i Vívid enoConference. També s’hi ha convidat a persones implicades en el turisme del vi, com Sígrid Guillem que ens explicarà com teixir un discurs que transmeti la nostra marca utilitzant l’enoturisme; i Dani López que ens narrarà el relat històric del jaciment ibèric de Font de la Canya a Avinyonet del Penedèsm un espai enoturístic que al juny del 2017 inaugurà el seu centre d’interpretació.

Com el seu nom indica, la jornada de formació s’organitza en el marc del Festival Vívid, el mes de les experiències a la Ruta del vi DO Empordà. Cada any, durant el mes d’abril les empreses que formen part de la ruta ofereixen activitats enoturístiques ininterrumpudament. Algunes d’aquestes activitats només es poden gaudir durant el festival, d’altres en canvi es poden fer durant tot l’any i el festival els serveix de plataforma de difusió.

Per a més informació podeu escriure a seminaris@enomarketing.cat o trucar al 687525114.
Per fer la vostra inscripció online podeu entrar a www.enomarketing.cat

Curs de tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà

22 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Taller de copes Riedel i tast de vins Empordà

Taller de copes RiedelExperimenta l’efecte que fa la copa en el vi

Les diferents formes de les copes de vi no són en va. La forma de cada copa condiciona el recorregut del vi quan entra a la boca i en destaca unes característiques o unes altres. Tasta els vins a cegues i decideix quina copa te’n mostra més virtuts.

Diumenge 9 d’abril de 11:00h a 13:30h a Cellers d’en Guilla tindrà lloc el taller Vins&Copes que forma part del Curs de tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà.

riedelEn aquest taller no només aprendrem a tastar els vins a cegues, sinó que a més podrem fer-ho en diferents copes Riedel i comprovar l’idoneïtat de cada copa per a cada tipus de vi que tastarem. Vins de varietats típiques catalanes com la garnatxa blanca, el macabeu, la carinyena, la garnatxa roja, la garnatxa negra, en diferents criances. Una experiència que recordareu tota la vida perquè us impactarà i us sorprendrà.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

09/04/17 Vins&Copes 30€

23/04/17 Maridatges bàsics 30€

30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris


Vols rebre informació de tallers de tast de vins?

Rebràs una resposta automàtica a l'adreça e-mail facilitada. De no ser així, en primer lloc comprova el correu brossa. Si no és allà, torna a enviar el formulari ja que és possible que hagis escrit malament la teva adreça e-mail. Si no també pots trucar o enviar un whatsapp al 609199086. Gràcies.

la conca 5.1

22 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Enoturisme, perdre una pela per guanyar un duro

De petita el meu pare sempre deia que s’ha de saber perdre una pela per a guanyar un duro. Ja fa uns quants anys que els cellers van obrir les seves portes als seus clients per mostrar-los com elaboren els vins, i progressivament s’han anat creant productes enoturístics a l’entorn del vi i la vinya amb la idea d’oferir experiències úniques. Però amb quin objectiu? Que els visitants recordin aquella activitat i l’assocïin a una marca de vi que llavors seguiran consumint per simpatia? O bé, els cellers volen esdevenir un espai lúdic on qui vulgui pugui passar una bona estona i prou?

Sovint, en converses amb professionals del món del vi que s’han obert a l’enoturisme sorgeix la preocupació de les despeses que comporta fer enoturisme, i els pocs ingressos que genera de manera directa. Els petits cellers, que són la majoria, ja tenen prou feina amb produir vi i no es poden permetre tota la despesa en marketing i comunicació que requereix l’activitat enoturística en majúscules. Per començar els falta temps i personal per atendre adequadament les demandes, i si volen crear nous espais o noves propostes, els preocupa si aquella inversió serà rendible a la llarga.

Al meu parer, un celler enoturístic ha de tenir clar que l’enoturisme té dues funcions, i que complir una funció sense l’altre no té sentit. Fer enoturisme és una manera de comunicar qui ets, com treballes i quins són els teus valors afegits. Per poder realitzar aquesta tasca es requereix una inversió important en estratègia comunicativa i en marketing, en forma de temps i diners. Per tant, l’enoturisme forma part del marketing i la comunicació. Rebre visitants, clients, col·laboradors i turistes és una eina de relacions públiques, una oportunitat per a crear marca en la ment dels teus clients o potencials consumidors. Tot el que comuniques et posiciona, bé o malament, però et posiciona en el mercat. Per tant tot el que fas crea una imatge pública del teu celler i dels teu vins. L’enoturisme suposarà, per tant, una despesa en creació de marca. Una inversió de futur, que només serà fructífera si et mostres coherent i perseverant en la teva filosofia.

D’altra banda, un cop has aconguit un bon posicionament i els teus vins són objecte de desig i el teu celler i el teu paisatge uns espais amb significat i càrrega emotiva. Llavors tens la oportunitat de crear productes turístics, que més enllà del consum de vi ofereixin experiències, moments, compartir espais, compartir sensacions i compartir, a vegades, una filosofia de vida. Què fem quan anem de vacances? Buscar aquells llocs màgics que ens fan sentir com ens agradaria sentir-nos cada dia però sovint no podem. Busquem inspiració, bellesa, plaer, benestar, salut, diversió. Per tant, un cop feta la inversió en marketing se’ns brinda la oportunitat d’obtenir ingressos a través de vendre aquestes experiències, aquests moments de benestar, diversió i plaer.

L’enoturisme és, per tant, un binomi inseparable. No té sentit crear una marca per després fer-la inaccessible. Com tampoc té sentit voler vendre una experiència turística que no sigui, encara, un objecte de desig.

Article publicat a La Conca 5.1 al març de 2017

17 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Viu l’experiència de ser Enòleg per un dia

Enòleg per un dia.jpgElabora el teu propi vi

La tasca de l’enòleg és molt creativa, i tots els amants del vi en algun moment han desitjat entrar a la sala on s’estan decidint els cupatges i dir-hi la seva. Aquesta és la vostra oportunitat!

Diumenge 30 d’abril de 11:00h a 13:30h al celler Masia Serra de Cantallops tindrà lloc el darrer taller del Curs d’iniciació al tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà, un taller que consisteix en viure l’experiència de ser enòleg per un dia.

Durant el taller tastarem diferents vins del celler que estan a mig procés d’elaboració, alguns els treurem de les bótes, d’altres de les tines d’acer inoxidable. Tastarem diferents varietats de raïm per tal de veure com s’expressa cada una. I en grups de 4 persones haureu de decidir el vostre producte, fer el millor vi possible segons els vostres gustos. En acabat es podran tastar els vins de tots els grups i comentar.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

09/04/17 Vins&Copes 30€

23/04/17 Maridatges bàsics 30€

30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris


Vols rebre informació de tallers de tast de vins?

Rebràs una resposta automàtica a l'adreça e-mail facilitada. De no ser així, en primer lloc comprova el correu brossa. Si no és allà, torna a enviar el formulari ja que és possible que hagis escrit malament la teva adreça e-mail. Si no també pots trucar o enviar un whatsapp al 609199086. Gràcies.

 

9 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Taller de maridatges entre gastronomia i vins

Maridatges bàsics

Aprèn a fer els teus propis maridatges

Sempre es diu que un vi millora amb una bona companyia. I és que el vi no ha estat fet per prendre sol, sinó que els vins són un element més de la gastronomia, i en el nostre cas, de la gastronomia mediterrània. En aquest taller aprendràs algunes claus per saber triar el millor vi per a cada ocasió. El maridatge, com la seva paraula indica, és la unió entre dos elements. Però de maridatges n’hi ha de molts tipus, un vi pot casar amb molts menjars, i un plat pot donar la seva màxima expressió amb molts vins. La gastronomia és, per tant, poligàmica.

El taller tindrà lloc el diumenge 23 d’abril de 11:00h a 13:30h a La Vinyeta, un celler empordanès que no només elabora vins sinó que a més té altres productes gastronòmics com oli d’oliva verge extra, ous de galllines “outòctones”, mel, vinagres… i en breu moltes viandes més!

Tastarem vins i aprendrem a degustar-los, però aquest cop a més tindrem vàries tapes per picar amb formatges, embotits, xocolates… i haurem de descobrir quin vi és la seva parella ideal. I és així com es creen els maridatges, tastant-los i descrivint-los per poder-los recordar millor i així poder-los reproduir el dia que volem tornar a sentir aquell plaer gastronòmic.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

09/04/17 Vins&Copes 30€

23/04/17 Maridatges bàsics 30€

30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris


Vols rebre informació de tallers de tast de vins?

Rebràs una resposta automàtica a l'adreça e-mail facilitada. De no ser així, en primer lloc comprova el correu brossa. Si no és allà, torna a enviar el formulari ja que és possible que hagis escrit malament la teva adreça e-mail. Si no també pots trucar o enviar un whatsapp al 609199086. Gràcies.

7 març 2017
by Laura Masramon
0 comments

Iniciació al tast d’olis d’oliva verge a l’Empordà

Tast d'olis d'oliva verge extra

Aprèn a distingir els diferents olis d’oliva

La majoria de nosaltres no sap distingir entre un oli d’oliva, un oli d’oliva verge i un oli d’oliva verge extra. I la clau està en els sentits, tan sols olorant i tastant es pot saber si un oli és acabat de fer, si conté antioxidants, o si bé ja està massa oxidat. Inclús es pot endevinar de quina varietat d’oliva està fet aquest suc d’olives, que és l’oli d’oliva verge extra, si d’arbequina, argudell, salar, corbella, picual…

El diumenge 2 d’abril de 2017 de 11:00h a 13:30h al molí i celler Masetplana de Garriguella farem el taller d’iniciació al tast d’olis d’oliva verge, on disposarem de tot el material necessari per a fer un tast d’olis professional: les copes de tast oficials i una poma per a poder desengrassar-nos la boca entre suc i suc d’olives.

Tastarem a cegues diferents olis d’oliva verge i podrem percebre les diferències que ens ofereix cada varietat d’oliva i cada regió. Entre les regions trobarem olis que formen part de la Denominació d’Origen Protegida Oli de l’Empordà, així com d’altres de les 5 Denominacions d’Origen Catalanes d’Oli.

Preu 30€/persona. Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

09/04/17 Vins&Copes 30€

23/04/17 Maridatges bàsics 30€

30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris


Vols rebre informació de tallers de tast de vins?

Rebràs una resposta automàtica a l'adreça e-mail facilitada. De no ser així, en primer lloc comprova el correu brossa. Si no és allà, torna a enviar el formulari ja que és possible que hagis escrit malament la teva adreça e-mail. Si no també pots trucar o enviar un whatsapp al 609199086. Gràcies.

23 febrer 2017
by Laura Masramon
0 comments

Entrevista al programa Cap de suro de Ràdio Cassà

A la freqüència 103.1FM de les comarques gironines hi trobem Ràdio Cassà, poble surer. Cada segon dissabte de cada mes a les 11h emeten el programa Cap de suro, amb Albert Cadanet, Quim Cadanet, Jordi Laromaine, Àlex Salcedo, Lluís Serra i David Pardos, on casen el tap de suro i el vi. En aquesta ocasió hi vam participar també l’Adriana Fernàndez del celler Mas Vida i jo mateixa com a Empordà Personal Sommelier.

2017-02-capdesuro

PODCAST El celler Mas Vida i la sommelier Laura Masramon al Cap de suro

22 novembre 2016
by Laura Masramon
0 comments

Cursos d’iniciació al tast de vins i olis pel 2017

Curs d'iniciació en ruta DO Empordà

Després de les festes nadalenques comencem el Curs d’iniciació al tast de vins i olis en ruta per la DO Empordà. Enguany serà una experiència doblement interessant ja que cada taller tindrà lloc en un celler diferent de la Ruta del vi DO Empordà. Des de Vilajuïga on començarem amb el taller de Les aromes del vi en el celler Espelt i seguirem per Empordàlia on farem el taller Els sabors del vi, fins a Garriguella on a la Cooperativa Agrícola de Garriguella viatjarem per tastar escumosos del món amb el taller Les bombolles del vi, i acabarem el curs amb el taller de Les criances del vi al celler Mas Llunes.

I a l’abril, en ple mes del Vívid, el festival del vi de l’Empordà, inaugurarem nous tallers. Seguirem la ruta per Garriguella on farem el taller d’iniciació al tast d’olis d’oliva verge extra en el celler i trull Masetplana. Passarem per Delfià, per fer el taller de Vins & Copes a Cellers d’en Guilla, i per Mollet de Peralada on aprendrem els maridatges bàsics del vi al celler La Vinyeta. I finalitzarem el curs a Cantallops amb el taller d’Enòleg per un dia que tindrà lloc a Masia Serra. Un curs molt divers per descobrir el vi i l’oli en les seves diferents facetes i submergir-nos en la cultura mediterrània de l’Empordà.

Les aromes del vi
Diumenge 22 de gener 2017 / Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Espelt Viticultors, Vilajuïga

Els vins són com les persones, no n’hi ha cap d’igual. Cada varietat, cada regió, cada elaborador desprèn la seva aroma específica. Les saps endevinar? Un taller per activar el nostre sentit olfactiu. I per aprendre a distingir virtuts i defectes del vi, a toc de nas.

—————————

Els sabors del vi
Diumenge 29 de gener 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Empordàlia, Vilajuïga

T’has parat mai a pensar que cada vi ens activa una part diferent de la nostra llengua? Vena’t els ulls i deixa que les teves papil·les gustatives et donin la informació per saber si un vi és dolç, salat, àcid o amarg. Descobreix un nou sabor: l’umami.

—————————

Les bombolles del vi
Diumenge 5 de febrer 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Cooperativa Agrícola de Garriguella., Garriguella

Descobreix quina diferència hi ha entre els diferents vins escumosos com el cava o el champagne i els vins d’agulla. Deixa que les bombolles del vi t’ensenyin els secrets que amaguen, tasta els diferents gustos que tenen a cegues, i aprèn a distingir-los.

—————————

Les criances del vi
Diumenge 12 de febrer 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu:30€ / Mas Llunes, Garriguella

Només ens preocupa d’un vi negre quan de temps ha passat per bóta. És realment una informació rellevant? Quants tipus de criança pot passar un vi que afectin al nostre paladar? Descobreix-los i tasta’ls i tu decidiràs quins són més del teu estil.

—————————

Iniciació al tast d’olis d’oliva verge
Diumenge 2 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Masetplana, Garriguella

L’oli d’oliva verge extra és un dels productes més utilitzats a la nostra cuina i del que en sabem menys coses. Aquestes dues hores i mitja de taller ens quedaran curtes per aprendre tot el que puguem sobre l’oli i la seva degustació. Tastarem olis d’oliva verge i verge extra de diferents varietats i diferents regions mediterrànies a cegues i els gaudirem.

—————————

Vins & Copes
Diumenge 9 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Cellers d’en guilla, Delfià

Un dels estris que més traspua cultura de vi és la copa. En aquest taller jugarem a tastar els vins en diferents copes i veurem com cada copa ens presenta el vi d’una forma diferent, i així aprendrem a utilitzar les copes per a potenciar al màxim les aromes dels vins.

—————————

Maridatges bàsics
Diumenge 23 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / La Vinyeta, Mollet de Peralada

Els vins estan fets per beure’ls en companyia, en tots els sentits. Un taller perque descobriu pel vostre propi peu com casen els diferents productes de la gastronomia catalana amb els vins.

—————————

Enòleg per un dia
Diumenge 30 d’abril 2017/ Hora: 11h / Durada: 2h30min / Preu: 30€ / Masia Serra, Cantallops

Tot els amants del vi voldrien ser enòlegs, ni que fos per un dia. En aquest darrer taller viuràs aquesta experiència. Tastaràs vins no acabats d’una tina, vins a mitja criança d’una bóta, inclús podràs fer el teu propi cupatge de varietats.

—————————

Pots comprar les teves entrades al web del Vívid del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. O bé reservar lloc per fer aquest taller escrivint un e-mail a enoturisme@lauramasramon.com, trucant al 609199086 o bé omplint el següent formulari d’inscripció online.

INSCRIPCIÓ ONLINE

Nom i cognoms*

E-mail*

Telèfon*

Població o Empresa

Quantes persones sereu? *


Em vull inscriure a:
02/04/17 Iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra 30€

09/04/17 Vins&Copes 30€

23/04/17 Maridatges bàsics 30€

30/04/17 Enòleg per un dia 30€


Comentaris

* Camps obligatoris


Vols rebre informació de tallers de tast de vins?

Rebràs una resposta automàtica a l'adreça e-mail facilitada. De no ser així, en primer lloc comprova el correu brossa. Si no és allà, torna a enviar el formulari ja que és possible que hagis escrit malament la teva adreça e-mail. Si no també pots trucar o enviar un whatsapp al 609199086. Gràcies.

la conca 5.1

17 novembre 2016
by Laura Masramon
0 comments

Vine, tasta i compra. Enoturisme sense reserva prèvia

ReservedAra per ara qui vol fer enoturisme per Catalunya ha de tenir reserva prèvia, del contrari costa trobar cellers oberts els caps de setmana on es puguin tastar vins. Curiosament, però, alguns cellers que a vegades no fan visites concertades ni tampoc activitats a les vinyes, sí que obren les portes dissabtes i diumenges per tal que puguis tastar els seus vins abans de comprar-los. I és que aquesta és l’activitat més senzilla i la que té més demanda, el que en anglès segurament anomenarien el “Taste & Shop”.

Farà uns deus anys els cellers catalans començaven a programar visites guiades pels seus clients, amics i coneguts. Mica en mica es van anar creant els clubs de turisme de les rutes del vi. Actualment existeixen cinc rutes articulades a Catalunya, la de Priorat Enoturisme, la Ruta del vi de Lleida, Enoturisme Penedès, la recent creada Ruta del vi DO Alella i la Ruta del vi DO Empordà. Molt bé, tot rutlla i l’enoturisme tira endavant amb força. Cada cop hi ha més productes enoturístics, cada un d’ells més original: food trucks entre vinyes, astronomia i vi, tallers de perfums i vins, meditació i tast de vins…molta creativitat i energia hi ha darrera de les desenes de propostes que s’ofereixen al llarg de l’any. Però totes aquestes activitats tenen dates concretes i sovint es requereix reserva prèvia. Cosa del tot comprensible, ja que és inviable tenir-les a disposició dels turistes cada dia i a tot hora.

És per això que em pregunto si no estem creant i creant, i gastant moltes energies en idear noves propostes i ens estem deixant perdre la oportunitat de donar a conèixer el nostre vi a molts visitants que estan de passeig per les vinyes, que senzillament passaven per davant del nostre celler sortint del restaurant i els venia de gust parar una estoneta abans d’arribar a casa i tastar alguns vins desconeguts i possiblement comprar, ni que sigui unes quantes ampolles de vi per les properes setmanes, o potser inclús algun altre producte que els cridi l’atenció. Sense visita, sense reserva. No és una experiència irrepetible, és tan sols uns compra diferent, d’un cap de setmana qualsevol. Són moltes les persones que treballen tantes hores entre setmana que no tenen temps de planificar els cap de setmana. Posem-els-hi fàcil: vine, tasta i compra.

No deixa de ser curiós, com deia, que cellers que no fan enoturisme en majúscules tinguin clar que els dies festius cal “obrir la paradeta” per aprofitar el flux de gent que passa a prop del celler; i en canvi, cellers super actius a nivell turístic no donin aquesta oportunitat als seus possibles clients que, això sí, no tenen reserva prèvia.

I si dediquem una part de les energies i les inversions en crear espais informals de tast per visitants sense programa de visites? Crec que una ruta del vi exitosa deu ser aquella que et permet recórrer-la  d’una manera molt intuïtiva i improvisada. Unes senyals a la carretera per poder seguir la ruta, uns cartells a l’entrada de cada celler amb els horaris, unes webs amb els horaris d’obertura i els horaris de visita. Coses senzilles, però molt útils. I si els agrada repetiran. No és això el que volem?

Article publicat el 16 de novembre de 2016 a La Conca 5.1

Una festa per lligar, fent maridatges al programa Glops Tv3

16 novembre 2016 by Laura Masramon | 0 comments

Laura Masramon a Glops Tv·Cliqueu la imatge per veure el capítol de Glops “Una festa per lligar”

El programa de televisió Glops vol apropar el vi a la cultura popular catalana, retornant als orígens d’una cultura que, com a mediterrània li correspon saber del vi com un dels elements essencials de la nostra gastronomia que és.

En aquest capítol vaig tenir la sort de poder participar recomanant un vi de l’Empordà, en aquest cas el Lledoner Roig 2014 d’Espelt Viticultors, tal i com dic no és un vi qualsevol. Un blanc que cal obrir-lo una mica abans de consumir-lo, amb notes en nas de maria lluïsa i cítrics, punyent en boca, intens i amb un llarg recorregut en els pròxims anys de repòs en ampolla.