Ruta enogastronòmica de Figueres

Clàssics d'avantguarda

Ruta urbana de vins i tapes per Figueres, la ciutat de l’Empordà. Una comarca coneguda per la seva diversitat agrícola i per la seva cuina de mar i muntanya, és a dir, de carn i peix. En els anys 60 els cuiners empordanesos Lluís Duran Camps nascut al 1910 i amic de Salvador Dalí i Josep Mercader nascut al 1926 i amic de Josep Pla, influenciats per les tècniques de la nouvelle cuisine française, renoven el receptari de la cuina catalana contemporània tal i com la coneixem avui en dia. Tastarem tapes clàssiques d’aquest llegat gastronòmic acompanyades de vins empordanesos a l’alçada del cobert. S’ofereixen tres itineraris: l’itinerari que comença a El Motel, el que s’inicia al Celler de Ca la Teta i el de Can Jeroni que inclou visita al Mercat de fruita i verdura. Organitzen l’Ajuntament de Figueres i Laura Masramon.

Itinerari Torre Galatea

L’itinerari comença a El Motel, el restaurant de l’Hotel Empordà, on tastarem un tòtem del vi empordanès acompanyat d’un platet dels clàssics del mític restaurant, de la mà del Sr. Subirós. Anirem caminant fins al Museu Dalí a tocar de les noves lletres de la ciutat de Figueres, i farem una segona degustació de vi a la terrassa privada de The Museum Apartments situats entre els jardins del Museu, la Torre Galatea i l’església de Sant Pere. Acabarem amb un tast d’oli d’oliva verge DOP Empordà a la terrassa de la Sidreria Txot’s de Figueres per fer un viatge a través de la seva cuina de fusió amb una tapa de vedella i sidra, o bé un suc de poma exquisit.

Itinerari DO Empordà

L’itinerari comença a l’edifici del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Empordà, amb un tast de Garnatxa d’Empordà dins la seva sala de tast on explicarem les característiques d’aquesta regió vinícola del nord-est de Catalunya que fa frontera amb França. Tot seguit farem via cap al celler de Ca la Teta de l’Hotel Duran, regentat per Lluïsa i Ramon Duran. L’espai de les mítiques trobades de Salvador Dalí plenes de pòsit gastronòmic mentre tastem un altre vi empordanès maridat amb una tapa clàssica i suprema de mar i muntanya. Acabarem la ruta a les escales on es troba l’homenatge a Isaac Newton i s’entreveu la cuina oberta del Bocam, on tastarem algunes de les seves creacions culinàries de fusió, maridades és clar amb un vi de marcat caràcter mediterrani.

Itinerari Mercat de Figueres

Aquest itinerari comença fent un vi i un platet d’arròs a Can Jeroni, un extraordinari restaurant familiar, regentat per Roser Bronsoms, quarta generació de dones al capdavant d’aquest negoci centenari. La seva cuina fumeja plats d’autèntica tradició catalana fets amb productes de proximitat, i serveixen esmorzars de forquilla per la seva exigent clientela. Al sortir ens endinsarem en el Mercat de fruites i verdures de proximitat, i entre nisprus, cebetes i botifarres dolces, tastarem un Oli d’Oliva Verge Extra DOP Oli de l’Empordà. Acabarem la ruta fent un tast d’autèntiques cerveses empordaneses a la Rufa Cervesera de l’Empordà, un obrador de cervesa artesana situat en una antiga impremta del centre de Figueres.

Capacitat

15 persones

Preus

Tarifa completa: 25€
Tarifes reduïdes:

Estudiants majors d’edat, Carnet Jove, jubilats i persones que presentin el carnet de discapacitat: 20€
Nens entre 11 i 17 anys: 15€
Nens menors de 11 anys: 10€

Reserves

sommelier@lauramasramon.com
609 199 086

Activitat per a tots els públics

Els menors d'edat no podran tastar els vins però sí els platets.

Accessible per a persones amb mobilitat reduïda

Cal informar en el moment de la reserva ja que no totes les rutes són aptes.

Servei d’interpretació en llengua de signes

Disponible amb reserva prèvia de mínim 3 dies d'antelació.