En els anys 60 els cuiners Lluís Duran Camps (1910-1981) i Josep Mercader Brugués (1926-1979) influenciats per les tècniques de la nouvelle cuisine française, revolucionen el receptari de la cuina empordanesa de mar i muntanya. Mercader, considerat el pare de la cuina catalana moderna, juntament amb Josep Pla deixa un llegat gastronòmic que marca un abans i un després. En aquesta ruta urbana tastarem aquesta gastronomia avantguardista empordanesa maridada amb els vins de l’Empordà, tot escoltant la història de l’alta cuina de la mà de la sommelier Laura Masramon. Coorganitza: Ajuntament de Figueres.
Recorregut
L’itinerari comença a El Motel, el restaurant que fundà Josep Mercader, on tastarem el primer vi empordanès acompanyat del plat de temporada que en ofereixi aquest mític restaurant, de la mà de Jaume Subirós. Anirem caminant fins al Museu Dalí, i des de sota la Torre Galatea o bé des de dalt de la terrassa privada de The Museum Apartments farem una segona degustació de vi de la DO Empordà. Finalment ens endinsarem al Celler de Ca la Teta de l’Hotel Duran, regentat pels néts de Lluís Duran Camps, Lluïsa i Ramon Duran. Un espai museístic que va acollir innombrables reunions i celebracions de Salvador Dalí plenes de pòsit gastronòmic. I allí tastarem el darrer vi empordanès maridat amb un dels seus plats clàssics i suprem de mar i muntanya.
Dies
Tots els dimarts de juliol i agost 2023
Hora: De 18.30h a 20.30h
Punt de trobada: El Motel
Itinerari: 18.30h El Motel > 19.25h Torre Galatea > 19.45h Hotel Duran
Preus
Tarifa completa: 25€
Tarifes reduïdes:
- Estudiants majors d’edat, Carnet Jove, jubilats i persones que presentin el carnet de discapacitat: 20€
- Nens entre 11 i 17 anys: 15€
- Nens menors de 11 anys: 10€
Capacitat
10 persones
Informació i reserves
sommelier@lauramasramon.com
609 199 086
