Route urbaine du vin et des tapas à travers Figueres, la ville de l’Empordà. Une région connue pour sa diversité agricole et pour sa cuisine de la mer et de la montagne, c’est-à-dire viande et poisson. Dans les années 1960, les chefs de l’Emporda Lluís Duran Camps née le 1910 et ami de Salvador Dalí et Josep Mercader née le 1926 et ami de Josep Pla, influencés par les techniques de la nouvelle cuisine française, ont renouvelé la recette de la cuisine catalane contemporaine telle que nous la connaissons aujourd’hui. Nous dégusterons des tapas classiques de cet héritage gastronomique accompagnés de vins de l’Emporda. Trois itinéraires sont proposés : l’itinéraire qui part d’El Motel, celui qui part du Celler de Ca la Teta et celui de Can Jeroni qui comprend une visite au Marché de Fruits et Légumes. Organisé par la Mairie de Figueres et Laura Masramon.
Itinéraire Torre Galatea
L’itinéraire Torre Galatea commence à El Motel, le restaurant de l’Hôtel Empordà, où nous dégusterons un totem de vin de l’Empordà accompagné d’une assiette des classiques du restaurant mythique, par M. Subirós. Ensuite, nous nous arrêterons devant la tour Galatea, à côté des nouvelles lettres de la ville de Figueres, pour déguster un vin encore plus révolutionnaire, tandis que nous expliquons quelques anecdotes de Dalí en admirant l’œuvre architecturale qui comprend le Théatre-Musée Dalí de Figueres. Nous nous retrouverons sur la terrasse de la Cidrerie Txot’s à Figueres, dirigée par le puissant couple Anna Maria Reixach et Frederic Carbó, pour voyager vers le futur et déguster leurs propositions innovantes avec un troisième vin de l’Empordà.
Itinéraire Siège AOC Empordà
Cet itinéraire commence au nouveau siège du Conseil de Régulation de l’Appellation d’Origine Empordà, qui a toujours été à Figueres mais qui a été déplacé récemment à l’ancien office de tourisme, emplacement situé au centre névralgique de la ville, très visible et qui compte avec de stationnement facile. Pour l’inaugurer, nous découvrirons un vin d’AOC présentant les caractéristiques de la région viticole. Ensuite, nous nous dirigerons vers la cave Ca la Teta à l’Hôtel Duran, où Ramon Duran nous montrera l’espace des réunions mythiques de Salvador Dalí, qui est plein de souvenirs gastronomiques, en même temps que nous dégusterons un autre vin de l’Empordà. Nous terminerons le parcours sur les escaliers où se trouve un hommage à Isaac Newton dès l’on peut voir la cuisine ouverte du Bocam, et où nous dégusterons quelques-unes de ses créations culinaires fusion, accompagnées par un vin Empordà joyeusement méditerranéen.
Itinéraire Marché de Figueres
Cet itinéraire commence par un vin et un plat à Can Jeroni, un restaurant familial remarquable, dirigé par Roser Bronsoms, la quatrième génération de femmes à la tête de cette entreprise centenaire. Sa cuisine fume des plats d’authentique tradition catalane à base de produits locaux, et sert des petits déjeuners à la fourchette pour sa clientèle exigeante. Nous serons situés au premier étage du Marché de fruits et légumes locaux, et parmi les nèfles, les oignons de Figueres et les saucisses sucrées, nous dégusterons de l’Huile d’Olive Extra Verge de DOP Oli de l’Empordà. Nous terminerons l’itinéraire par une dégustation d’authentiques bières de l’Empordà à La Rufa Cervesera de l’Empordà, une brasserie de bière artisanale située dans une ancienne imprimerie au centre de Figueres.
Capacité
10 personnes
Dates
Tous les mardis de juillet et août 2023
De 18h30 à 20h30
Lieu de rencontre: El Motel
Itinéraire: 18h30 El Motel > 19h25 Torre Galatea > 19h45 Hotel Duran
Prix
Plein tarif : 25€.
Tarifs réduits :
- Étudiants plus âgés, titulaires de la carte jeune, retraités et personnes ayant une carte d’invalidité : 20€.
- Enfants entre 11 et 17 ans : 15€.
- Enfants de moins de 11 ans : 10€.
Réservations
sommelier@lauramasramon.com
609 199 086
