Crea el teu propi curs de tast de vins
Combina tres o més tallers de tast de vins, olis i maridatges i aconsegueix un 10% de descompte
Maridatge de formatges artesans i vins catalans
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir « Que no te la den con queso! » però jo diria, « I tant! Però quin tipus de vi negre? ». Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Maridatge de formatges artesans i vins catalans
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir « Que no te la den con queso! » però jo diria, « I tant! Però quin tipus de vi negre? ». Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Demostració d’elaboració artesana de xocolata amb tast i maridatge de vins
En un entorn empordanès salvatge i natural com és Vilartolí veurem grans de cacau transformar-se en tauletes de xocolata sense refinar, a la manera més antiga i tradicional. El mestre xocolater Xavier Rodríguez durant la demostració ens deixarà tastar el cacau a cada pas del procés i ens obsequiarà amb les seves creacions Aynouse, com la xocolata amb tòfona blanca, la xocolata 100% cacau amb cardamom o la tauleta de garrofa natural. Una experiència gastronòmica difícil de repetir amb maridatge de vins inclosa i a on no faltaran alguns dels olis d’oliva més exquisits.
Vins de L’Empordà, el Lledoner i la Carinyena
Coneixerem el caràcter mediterrani que els agermana, així com la seva heterogeneïtat i riquesa. Recorrerem paisatges de vinya, despullarem varietats com el Lledoner negre, el lledoner roig, el Lledoner blanc o les seves homòlogues les Carinyenes, en un tast a cegues on no hi faltaran vins de terroir, vins ecològics i vins de mínima intervenció, altrament maldits vins naturals.
- Dissabte 15 abril 2023
- De 11.30h a 13.00h
- 12€/tarifa general
- 9€/tarifa reduïda (estudiants, jubilats, famílies nombroses, multicapacitats)
Tast d’olis d’oliva catalans
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible en les cuines catalanes, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta d’olis d’oliva a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Descobrirem alguns dels millors olis catalans i les principals varietats d’oliva, per esdevenir autèntics experts en l’oli d’oliva. *Apte per menors d’edat.
Iniciació al tast de vins
Taller per aprendre les tècniques del tast de vins. Degustarem vins a cegues per reconèixer-ne les seves qualitats, adquirint confiança en nosaltres mateixos i en el nostre sentit visual, olfactiu, gustatiu i tàctil. Al mateix temps descobrirem vins de diferents parts del món, de varietats i climes molt diversos que ens ensenyaran com el paisatge es pot reflexar dins una copa de vi.
Maridatge de xocolates amb vins i olis d’oliva
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Al mateix temps ens iniciarem en la degustació de l’oli d’oliva verge extra amb algun dels millors olis de Catalunya. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-la adequadament…has begut oli! *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Maridatge de formatges artesans i vins catalans
Un esplèndid taller per assentar les bases del maridatge i aprendre a combinar, en aquest cas, vins catalans amb formatges artesans d’hiper proximitat. Un coneixement que alimenta el nostre ser més hedonista. I per començar, trencant tòpics: formatge i vi negre? Es solia dir « Que no te la den con queso! » però jo diria, « I tant! Però quin tipus de vi negre? ». Així doncs quins vins hem d’obrir per acompanyar una taula de formatges? *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Vins de L’Empordà en època de verema
Un taller per embrutar-se les mans. Cadascú tindrà raïms de totes les varietats i una copa de most ben fresc. Al tastar els diferents mostos de l’Empordà, coneixerem l’embrió dels nostres vins preferits. I així descobrirem les característiques de cada varietat abans de la seva fermentació, amb les seves diferències d’aromes, gustos i tonalitats. Destaparem el vi corresponent de cada most i així resoldrem el misteri. Una activitat que només es pot dur a terme en època de verema.
Vins internacionals, un viatge aromàtic
Tastar per viatjar o viatjar per tastar vins? Les diferències entre climes i cultures vinícoles sorprèn i ajuda a conèixer millor les varietats de raïm i com aquestes s’expressen en funció de com creixen i s’elaboren. Un taller on consolidar la idea de tradició reflexada en els vins més famosos del món i al mateix temps descobrir noves tendències de consum.
Vins escumosos del món
Cava, Clàssic Penedès, CORPINNAT, VQPRD, Champagne, Crémant, Prosecco, Sekt… Coneixerem diferents denominacions d’origen de vins escumosos. Repassararem tots els mètode d’elaboració que caracteritzen cada una de les regions vinícoles, així com les varietats de raïm blanc i de raïm negre que s’amaguen rera les bombolles de l’alegria.
Les aromes del vi
Com es creen les aromes en els vins? Un taller per conèixer millor la màgia de les aromes del vi i per ajudar-nos a identificar més fàcilment cada una del centenar d’aromes, altrament dites compostos volàtils. Un taller d’aprofundiment per entendre l’origen de les aromes en aquest producte gastronòmic líquid i d’arrels mediterrànies que és el vi.
Els sabors del vi
Un vi pot arribar a tenir fins a cinc gustos al mateix temps. Sí, pot ser dolç, salat, àcid, amarg i umami. Aprofundirem en la tercera fase de l’anàlisi sensorial d’un vi, a través del sentit gustatiu però també del tàctil que percep textura, volum, pes, temperatura…per acabar descrivint alguns vins com elegants, lleugers o corpolents. Papil·les a treballar!
La criança del vi
Criança, Reserva o Gran Reserva. Els vins es solien escollir en funció del temps acumulat dins la bóta. Actualment criança ja no és sinònim de roure i el temps de criança ja no motiva la compra de vins. Els ous de formigó, les àmfores d’argila o els foudres sí són tendència. Aprendrem a tastar vins de criança amb la seva copa ideal i a envellir-los.
Tast d’olis d’oliva de l’Empordà
L’oli d’oliva és un ingredient imprescindible en les cuines catalanes, però en sabem prou d’olis? En aquest taller aprendrem a distingir un oli d’oliva verge extra de la resta d’olis d’oliva a través del tast sensorial, però també a través de la seva etiqueta. Descobrirem alguns dels millors olis locals i les principals varietats d’oliva, per esdevenir autèntics experts en l’oli d’oliva. *Apte per menors d’edat.
Iniciació al tast de vins
Taller per aprendre les tècniques del tastador de vins. Degustarem vins a cegues per reconèixer-ne les seves qualitats, adquirint confiança en nosaltres mateixos i en el nostre sentit visual, olfactiu, gustatiu i tàctil. Al mateix temps descobrirem vins de diferents parts del món, de varietats i climes molt diversos que ens ensenyaran com el paisatge es pot reflexar dins una copa de vi.
Vins catalans, 12 DO i les seves varietats
Catalunya té 12 Denominacions d’Origen del vi. Recorrerem tot el territori català a través de les seves varietats autòctones de raïm, des dels climes més mediterranis i fins els més continentals, talment com si estiguessim trepitjant els sòls que impregnen personalitat a cada vinya. Diferents vins amb molta tipicitat seran tastats a cegues i a través seu coneixerem les apassionants històries dels seus elaboradors.
Maridatge de xocolates amb vins i olis d’oliva
Jugarem a maridar xocolates premium amb vins i olis d’oliva. Al mateix temps ens iniciarem en la degustació de l’oli d’oliva verge extra amb algun dels millors olis de Catalunya. Un tast gourmet que serà un regal pels vostres sentits. Tastar xocolata es pot fer de moltes maneres però si aprens a combinar-la adequadament…has begut oli! *Adaptem els maridatges per abstemis o menors d’edat.
Enòlegs per un dia
Preparats per crear el vostre propi vi? En equips reduïts haureu d’acordar quin estil de vi voleu elaborar amb les varietats de raïm que us proporcionarem. Un taller que començarà a la vinya i acabarà amb l’etiquetatge de la vostra ampolla de vi, on repassarem tot el procés de vinificació. Un taller dinàmic, divertit i ideal per fer en equip. Us sentireu enòlegs per un dia.
- Sense data prevista
- Sense horari previst
- Sense lloc previst
- 30€/persona
Combina tres o més tallers per crear el teu propi curs de tast i aconsegueix un 10% de descompte.
Aviseu-nos si veniu amb infants, amb mascotes o si sou persones multicapacitades.
Política de canvis i reemborsaments pels tallers i cursos de tast: En cas d’anul·lació 31 dies abans del taller de tast els clients tenen dret a sol·licitar un canvi de data. En cas d’anul·lació a partir de 30 dies abans del taller de tast els clients no tenen dret a canviar la data de la seva reserva, però se’ls oferirà un 10% de descompte en el moment d’efectuar una nova reserva. En cap cas els clients tenen dret al reemborsament de l’import.
Reserva un taller privat per escollir dia, hora i lloc: Joc de tast de vins, Maridatge de vins i formatges catalans, Tast d’olis d’oliva verge extra, o Maridatge de vins, olis d’oliva i xocolates.
Per comprovar que el vostre espai compleix tots els requisits per acollir un tast consulteu la nostra Check List.
