Estudi de grabació Freqüència Girona 92.7 FM
El divendres arriba l’última gastropíndola dels vins de l’Empordà. No podia faltar recomanar un vi rosat pels dies d’estiu, i aquest és el Lladoner del celler Martí i Fabra, un clàssic fet de 100% garnatxa negra. Aquest rosat de color rosella, viu i fresc en dóna aromes florals i de fruits vermells madurs. En boca és com tots els vins d’aquest petit gran celler de l’Empordà: carnós, amb fruita densa i una acidesa natural que es recull a la vinya. Llarg per ser un rosat jove i gustós.
Es pot maridar o es pot prendre sol. A la temperatura de 12 graus, i ben entrat en una cubitera o en una funda refredadora d’ampolles de vi, el podem prendre a qualsevol hora. Per dinar o sopar ens acompanya perfectament amanides de pasta o d’arròs, embotits curats o bé sopes fredes. I responent a la inesperada pregunta de l’activista gastronòmic Jordi Àvila, sí, el rosat pot maridar amb unes postres. De fet, sovint els rosats de garnatxa desprenen aromes de maduixetes amb nata, i el seu sabor àcid pot lligar molt bé amb unes postres dolces. No és un maridatge habitual però sí que és un maridatge original i adient per èpoques caloroses.