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Cours de dégustation de vins

Initiation à la dégustation de vin

Répondez aux principes de la dégustation grâce à la dynamique du jeu et à la dégustation de frites. Acquérir les directives qui nous serviront à utiliser les outils d’analyse sensorielle dans tout type de vin.

Vins Empordà

Monographie des vins de l’Empordà au caractère méditerranéen marqué. Apprendre à distinguer les différents terroirs en connaissant les vignes, les cépages tels que le Grenache, le Carignan ou le Muscat, et surtout les hommes.

Vins de la Catalogne

Nous allons parcourir les douze appellations d’origine catalanes faisant référence aux différentes zones géographiques et goûter une partie représentative. Faire une carte des variétés, des climats et des sols du nord-ouest de la Méditerranée.

Vins du monde

Les différences entre les vins issus de grappes et de cultures bien connues sont surprenantes et permettent de mieux connaître les variétés de raisins internationales et les tendances en matière de vinification et d’élévage des vins.

Mousseux dans le monde

Cava, Champagne, Crémant, Prosecco, Sekt … Nous saurons faire la différence entre les vins mousseux de différentes variétés, les différentes méthodes d’élaboration et les régions du monde à travers des bulles.

Arômes du vin

À quel moment les arômes apparaissent-ils dans les vins? Un atelier pour mieux connaître la magie des arômes du vin et nous aider à identifier plus facilement chacun de ces arômes.

Saveurs du vi

Un vin peut avoir jusqu’à cinq goûts différents: sucré, salé, acide, amer et umami. Sans parler des descripteurs de textures et de sensations telles que l’élégance, la légèreté ou l’astringence.

Élévage du vin

Est-il juste de choisir des vins en fonction du temps passé en fûts de chêne? Il existe d’autres moyens de rendre un vin plus complexe et durable. Nous saurons les clés pour acheter des vins et les nouvelles tendances.

Accords gastronomiques

Le vin et la nourriture appairage un inséparable. Nous allons passer en revue les bases de jumelage en quatre vins dégustés et tapas présenteront quatre différentes combinaisons possibles. Mais qui aide qui?

Vins & Verres

Découvrez la mesure dans laquelle le bénéficiaire est importante. Aujourd’hui, nous utilisons des verres à vin en verre transparent ou verre à boire du vin, mais pas toujours en état d’ébriété. Découvrez d’autres conteneurs et découvrir qui est le meilleur verre pour chaque vin.

Winemaker d'un jour

Faites votre vin, mais oui, en équipe. Vous devez décider quel style de vin que vous voulez et ce que les variétés de raisin dureu avec une petite équipe de trois à cinq personnes. Quel nom donneriez-vous à votre vin?

Route des vins Empordà

La meilleure façon d’apprendre comment les vins sont maintenant Emporda intensifie vignobles, visite caves et dégustation de vins dans le sol in situ, accompagnés par d’autres produits alimentaires locaux.

Participants

Jusqu'à 25 personnes

Combien de vins allons nous goûter?

Dans un atelier goûté six vins. Changer vins au goût de chaque année, ils sont toujours différents vins.

Vous pouvez faire le cours si vous ne l'avez jamais fait une dégustation de vin?

Oui, il est un cours d'introduction où tout le monde peut participer. Dans chaque atelier expliquer de nouvelles choses à apprendre, mais jamais trop tard pour les rejoindre!

Quand aura lieu le prochain cours de dégustation?

Le cours d'initiation à la dégustation de vin, je le répète une ou deux fois par an, donc si vous vous avez manqué peut se joindre à un atelier pour se rendre à la prochaine édition.

Cours à la dégustation de vin à venir

Inscrivez-vous au cours entier ou seulement à quelques workshops

Curs de tast de vins en ruta per l'Empordà 2019Inscription ouverte

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