Iniciació al tast
Conèixer les bases de la degustació de vins i adquirir les pautes que serviran per l’anàlisi sensorial de qualsevol tipus de vi. Tastarem 6 vins a cegues per començar a posar en pràctica aquestes habilitats.
Vins de l'Empordà
Monogràfic dels vins empordanesos de marcat caràcter mediterrani. Per aprendre a distingir els diferents terroirs a través de conèixer les vinyes, les varietats com la garnatxa, la carinyena o el moscatell, i sobretot, a les persones.
Vins catalans
Recorrerem les dotze denominacions d’origen catalanes que fan referència a les diferents zones geogràfiques i en tastarem una part representativa. Per fer-nos un mapa mental de les varietats, els climes i els sòls dels vins catalans.
Vins del món
Tastar per viatjar amb els sentits o viatjar per tastar vins? Vins elaborats en zones de climes i cultures ben oposades que sorprenen i ajuden a conèixer millor les varietats de raïm internacionals i les tendències en la vinificació i l’envelliment.
Escumosos del món
Cava, Champagne, Crémant, Prosecco, Sekt… Coneixerem les diferències entre vins escumosos de diferents varitetats, diversos mètodes d’elaboració i regions del món a través de les bombolles.
Aromes del vi
Com es creen les aromes en els vins? Un taller per conèixer millor la màgia de les aromes del vi i per ajudar-nos a identificar més fàcilment cada una d’aquestes aromes.
Sabors del vi
Un vi pot arribar a tenir fins a cinc gustos diferents, dolç, salat, àcid, amarg i umami. Per no parlar dels descriptors de textures i sensacions com l’elegància, la lleugeresa o l’astringència. Ho provem?
Criances del vi
És encertat escollir els vins en funció del temps que han passat dins una bóta de roure? Existeixen altres maneres de fer que un vi esdevingui complex i durader. Coneixerem les claus per comprar vins i les noves tendències.
Vins & Formatges
El vi i el menjar són un binomi indissociable. Repassarem les bases del maridatge mentre degustem quatre vins i quatre formatges catalans que ens mostraran les possibles combinacions. A la recerca de l’equilibri de sabors.
Vins & copes
Avui en dia utilitzem copes de vi transparents fetes de cristall o de vidre per beure el vi, però no sempre s’ha begut així. Descobreix altres recipients i esbrina quina és la millor copa per a cada vi.
Enòleg per un dia
Haureu de decidir quin estil de vi voleu i amb quines varietats de raïm el dureu a terme en un equip reduït de 3 a 5 persones. Us sentireu enòlegs per un dia entre les vinyes, les tines i les ampolles de vi.
Xocolata, vi i oli
Jugarem a maridar xocolata amb vi i xocolata amb oli d’oliva verge. Un taller on el vi esdevé pecaminós. Al mateix temps ens haurem d’iniciar en el tast d’olis i ho farem amb els olis empordanesos més premium.
A quins tallers de tast ens podem apuntar?
Els cursos es fan habitualment en català i excepcionalment en castellà
Més informació
No trobo els preus
Hola Anna, el proper curs de tast serà especial, no només per la situació d’incertesa, sinó perquè tenim previstos nous tallers. Si t’inscrius a la newsletter, rebràs la informació tan bon punt la publiqui: http://bit.ly/formulari_alta_contacte_laura_masramon